Il menù d'autunno




1 ottobre 2014

Buongiorno cari amici, oggi il gruppo IDEA MENU' vi suggerisce qualche piatto per dare il benvenuto all'autunno!



 

L'antipasto è da Elena:  crostoni ai funghi 

Il primo è da Tania:  gnocchi con crema di zucca e speck

Il secondo è da Linda:  arrosto di pollo alla zucca 

Il dolce è da Cinzia:  fichi con crema al mascarpone



La 5 portata è qui da me:  il sauté di funghi, carote e zucchine può essere servito come contorno o come antipasto.


SAUTE' DI FUNGHI CAROTE E ZUCCHINE

300 g di finferli
250 g di zucchine
200 g di carote
qualche pomodoro secco
1 cipollotto
olio, sale

Tritate grossolanamente la cipolla con i pomodori secchi. Pulite i finferli e tagliateli a grossi pezzi, pulite carote e zucchine e tagliatele a bastoncini. Scaldate un filo d'olio in una padella e fate colorire il trito di cipollotto e pomodori. Unite carote e zucchine e dopo una decina di minuti i finferli. Portate a cottura unendo poca acqua se necessario, regolate il sale e servite.






Buona giornata a tutti, torno stasera :)

16 commenti:

  1. Ciao Carla! Che bel contorno di verdure, dal taglio quasi orientale!! Un benvenuto all'autunno perfetto e delizioso!
    Buona giornata, un bacione!

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  2. Adoro i funghi in padella, questa aggiunta di verdure ci sta una meraviglia!! Brava Carla!! Un abbraccio!!

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  3. Che buono con i finferli Carla!!! Un bel piattino, sfizioso che mangerei all'istante!! Come stai?... Qui tutto ok, a parte essere sempre di corsa, ma ora tutto bene. Un bacione

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  4. Il tuo piatto, il tacchino ok. il resto no va d'accordo con la glicemia nemmeno i gnocchi. Un abbraccio e buona serata

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  5. ottimo contorno..ideale per l'arrosto!!! e poi volendo si può usare anche come piatto unico: adoro le verdure e con un pezzetto di pane fatto in casa per la scarpetta sarebbe la mia cena ideale! bacioni!

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  6. Carissima, dopo diversi attacchi di emicrania, una presentazione a convegno e qualche altra amenità stressante, passo a trovarti per rifarmi gli occhi, rasserenarmi e gustare una delle tue fantastiche ricette.
    Assolutamente da fare, visto il tempo meteorologico che ci fa compagnia.
    A rileggerci presto tra ricette e sorrisi <3
    PS: finito il trasloco?

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  7. piatto molto appetitoso, ricorda in pieno l'autunno!!!!Baci Sabry

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  8. Come sono belli quei finferli!!!! Ottimo piatto Carla, ideale per accompagnare la carne!
    Ti abbraccio, buona serata!

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  9. Il vostro menu mi riconcilia con questa stagione triste.
    amelie

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  10. che buonissimo questo menù Carla!
    oggi 1 ottobre, il tempo vola.....mamma come sta? ti è arrivata la mia mail?
    ho immaginato la tua bellissima casa piena di sole...il tempo ancora è bello e potrai fare tanti lavori:)
    questa sera non so che vedere...aspetto domani per Dio ci aiuti...intanto ti abbraccio forte a domani:)

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  11. Che proposta deliziosa..adoro tutti gli ingredienti e messi insieme devono essere una vera esplosione di gusto :-P

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  12. Buonissimo e molto invitante questo tuo Sautè di funghi, carote e zucchine! I suoi caldi colori richiamano il colore dei nostri boschi, e poi i finferli si sposano benissimo con il dolciasto delle carote e delle zucchine. Complimentiii sei bravissima!
    Un bacione
    ciaooo

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  13. Bellissimo piatto autunnale, gustoso e colorato! ;)

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