Rotolini piccanti di melanzane e qualche ringraziamento

7 novembre 2013

Ciao amici, il tempo sta di nuovo peggiorando, neanche avesse fatto bello per mesi!!!  Sto facendo lezioni a manetta. In ottobre ne ho fatto pochissime e adesso fino a Natale sono stracarica.

Consoliamoci con una ricetta piccantina, eccola qui.

ROTOLINI PICCANTI DI MELANZANE

1 melanzana (300 g circa)
80 g di tonno sott'olio
1 peperoncino fresco piccante
1 uovo sodo
1 cespo di trevisana
qualche rametto di prezzemolo
olio, aceto balsamico
sale

Lavate la melanzana, quindi asciugatela e tagliatela in fette lunghe e abbastanza sottili. Scottatele in una padella antiaderente calda senza condimenti. Disponetele in un piatto fondo e conditele con olio, aceto e un pizzico di sale. Coprite con la pellicola e fate riposare in frigo per tutta la notte. Pulite il peperoncino, togliete semi e filamenti, quindi tagliatelo ad anelli e saltatelo in padella con olio e prezzemolo tritato. Sgocciolate il tonno quindi passatelo al mixer con l'uovo, il peperoncino e qualche foglia di radicchio. Se necessario, ammorbidite con un po' d'olio. Regolate il sale. Distribuite il composto sulle melanzane sgocciolate e arrotolatele. Servite a coppie sulle foglie di radicchio, decorando con anelli di peperoncino e foglie di prezzemolo.





Mando questa ricetta a ILARIA e TOMMY per il loro contest in collaborazione con l'osteria TOSCANI DA SEMPRE

 


E adesso qualche ringraziamento. Prima di tutto alla carissima VALENTINA che mi ha fatto una sorpresa per l'onomastico dedicandomi questa bellissima torta :D




e poi a SARA e  a GIUSY  che mi hanno dato questo premio


Divido tutto con gli amici che verranno a trovarmi, e vi abbraccio. Grazie per i vostri commenti e la vostra presenza, buona serata!

19 commenti:

  1. Beh ma tu così mi fai emozionare... grazie a te!!! <3 Sono tanto felice che ti sia piaciuta e felice che il mio affetto ti sia arrivato, così come mi arriva il tuo ogni giorno... grazie di vero cuore <3 Qui fa un caldo pazzesco, l'autunno non ne vuol sapere di arrivare... sembra luglio! Intendiamoci, non desidero pioggia... ma temperature più adatte al periodo ;) Questi involtini devono essere buonissimi, li proverò omettendo il piccante perché purtroppo non lo tollero bene... dici che stravolgo tutto? Sicuramente toglierò carattere alla preparazione ma non voglio perdermeli, sono anche adattissimi per un buffet e la tua presentazione è stupenda! :) Un abbraccio forte e complimenti, buona serata :) Tvb <3

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  2. adoro le melanzane e combinate con il tonno sono sicura diano vita ad un antipasto spettacolare, bravissima!
    un abbraccio Linda

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  3. Che sfiziosi!!! mi piacciono molto i cibi piccanti, questi rotolini sono invitantissimi, sono proprio curiosa, non ho mai provato l'accostamento tonno e melanzane, sembra intrigante :-)

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  4. Ciao Carla. sono tornata!! Ho avuto qualche problema tecnico ma adesso spero che sia risolto. ti saluto da qua ma ti mando anche una mail. Sei sempre a pieno ritmo! Ma come fai a star dietro a tutto? Ciao <3

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  5. Sfiziosi, io adoro le melanzane!

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  6. Buonissimi e quel sapore piccantino li rende più appetitosi.
    Ciao!

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  7. Tra le varie intolleranze, pure le melanzane...ma passo sempre volentieri a salutarti. Buona giornata cara Carla <3

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  8. Sfiziosi e accattivanti. Brava, come sempre
    amelie

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  9. Ciao Carla buon onomastico, bellissima la torta, per non parlare della tua ricetta! dai domani è sabato e potrai rilassarti in campagna...anche io ti abbraccio forte e ti auguro un buon venerdì...magari con il sole!baci simona

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  10. Buon onomastico e bellissima e buona sicuramente la torta e tutto il resto inclusi questi rotolini... Buona giornata.

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  11. Buonissimi!
    Un abbraccio
    Silvia

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  12. Purtroppo sono in ritardo per gli auguri di onomastico, ma spero mi perdonerai, periodo troppo Incasinato....
    Bellissimi quest involtini e in bocca al lupo per il contest.
    A Presto

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  13. Buon onomastico carissima, la torta dedicata a te è bella e questi tuoi rotolini sono very delicious!!! Un bacio, a presto!

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  14. I tuoi rotolini sono una vera goduria,complimenti e buon fine settimana a te.

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  15. Davvero buoni!
    Buon onomastico e buon fine settimana!!

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  16. Eccomi Carla!!!!! Adesso vado a scriverti il link alla ricetta per whb :-) queste melanzane devono essere fantastiche!!!! Sei sempre più brava con le foto :-)!! e alla poltrona, sto mettendo in ordine camera per te :-) un bacione e buon fine settimana

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  17. Ah che buoni sti rotolini! Li vedrei bene per un aperitivo!

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  18. Uhmmm, mi viene l'acquolina in bocca solo a vederli questi rotolini... quel ripieno deve essere davvero squisito.
    Grazie mille per questa bellissima ricetta.
    In bocca al lupo!!!

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  19. Ciao, arrivo da te grazie al contest Bruciore al quale anche io partecipo. Complimenti per il tuo blog, mi sono unita ai tuoi lettori e mi piacerebbe tanto che tu facessi altrettanto. Grazie, buona serata.
    Claudia
    http://www.lacucinadistagione.blogspot.it/

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