8 giugno 2026
Eccoci al solito appuntamento del lunedì con LIGHT & TASTY; oggi ci dedichiamo alla frutta in giallo, arancione e rosso, con ricette dolci e salate!
Claudia: torta di ricotta e frutti di bosco
Daniela: tè freddo alla pesca
Oggi non scrivo una vera e propria ricetta, vi dò un'indicazione per preparare il prosciutto e melone in una maniera un po' diversa. Ecco qui: si parte con un melone piccolo in modo da servirne metà per persona, lo si taglia appunto a metà e si tolgono i semini con l'aiuto di uno scavino, poi sempre con lo scavino si ricavano tante palline da tutta la polpa. Si raccolgono le palline in una ciotola e si bagnano con vino passito, quindi si mette il tutto a rinfrescare per circa un'ora. Intanto si tagliano le fette di prosciutto crudo a metà e si arrotolano in modo da formare delle roselline. Passato il tempo, si scolano le palline di melone dal vino e si rimettono all'interno di ogni metà melone, decorando con le roselline di prosciutto. Va servito subito, quindi calcolate bene il tempo di marinatura del melone con il momento di andare a tavola. Per più di un'ora si rischia che le palline di melone si ammorbidiscano troppo, perdendo consistenza. Come prosciutto, scelgo sempre il San Daniele, che secondo me, non essendo troppo salato, bilancia bene il melone. Enjoy 😋
Ci rivediamo il prossimo lunedì, buona settimana!
