22 maggio 2014
Ciao amici, assolutamente priva di energia e di voglia di fare, in attesa di andarmene domani a far lezione fuori, vi posto una torta deliziosa per il contest di FLAVIA.
La recipe-tionist di questo mese è CRISTIANA: copiarla è sempre difficile, perché ha troppe belle ricette che invogliano proprio! Per oggi ho scelto questa QUICHE, nessuna modifica, tranne nella forma, la mia è la classica tonda, quella di Cri è rettangolare e devo dire molto elegante ;)
Vi invito a provarla, perché è veramente buona, a casa ce la siamo spazzolata alla velocità del fulmine!!!
Vi invito a provarla, perché è veramente buona, a casa ce la siamo spazzolata alla velocità del fulmine!!!
QUICHE BROCCOLI E SALMONE
per la pasta brisée
200 g farina 0
200 g farina 0
100 g burro morbido
60 g acqua fredda
un pizzico di sale
per il ripieno
60 g acqua fredda
un pizzico di sale
per il ripieno
250 g di salmone fresco
150 g di broccoli
3 uova
1 scalogno
30 g burro
200 cc di panna fresca
150 g di broccoli
3 uova
1 scalogno
30 g burro
200 cc di panna fresca
Disponete
la farina a fontana e al centro mettete il burro tagliato a pezzetti,
il sale e con l'acqua impastate velocemente fino a formare un impasto
morbido. Lasciate riposare in frigorifero per mezz'ora. Scaldate il forno a 180°.
Tagliate
i broccoli in piccoli pezzi e, dopo averli lavati, fateli cuocere in
acqua bollente salata per 10 minuti. Tritate lo scalogno. Sciacquate il
salmone sotto l'acqua fredda e asciugatelo con carta
assorbente. Tagliatelo in cubetti. Scaldate il burro in una padella e aggiungete lo scalogno tritato e il salmone e fate cuocere per
2-3 minuti. Nel frattempo sbattete le uova con la panna fresca, salate e pepate. Stendete la pasta e disponetela in una tortiera rivestita di carta forno. Riempite con il salmone e i broccoli, quindi aggiungete il composto di panna e uova. Infornate per circa 30 minuti.
Baci a tutti e a domani :)
E' fantastica!!!
RispondiEliminabuonasera Carla..anche io questa sera un pò scocciata... e tu...? non ho cenato perchè sono stata a strillare prima con uno poi con un'altro...però mangerei volentieri un pezzo della tua pizza con broccoli e buonissima Carlaaaaaa!!!!!!!che vedi questa sera? io non sò.......non ti stancare domani per le lezioni fuori....tvb simona:)
RispondiEliminaDeve essere deliziosa..mi piacciono molto questi abbinamenti :-D
RispondiEliminaBrava!
Anch'io sono un pò stanca in questo periodo e anche la creatività e l'ispirazione hanno subito una sosta... spero le idee tornino presto.
RispondiEliminaMi raccomando riguardati, riposa bene per racimolare energie in vista delle lezioni di domani.
Buona notte.
Ah che testa! Dimenticavo, la tua quiche è perfetta. Combinazione particolare di ingredienti...buonissima!
EliminaCiao Carla ,è appena finito un medico in famiglia , devo ancora sistemare qualcosina in cucina , e poi a nanna !!!
RispondiEliminati volevo salutare ...e che vedo ? io che sono a dieta ,ho cenato ma ho ancora fame ..... vabbè meglio che spengo ,il pc e vado a dormire !!!!!
Buonanotte !!!!
Che abbinamento fantastico, ottima torta salata!!!!
RispondiEliminaSfiziosissima la tua torta! E poi e' l'ideale per un bel pic nic all'aria aperta. Ciaoooo a presto
RispondiEliminaBuonissima e abbinamenti molto golosi! Mi piace proprio tanto! Complimentiiii
RispondiEliminaCiaoo e buona giornata
Ti abbraccio
Abbinamento ok, preso nota buona giornata.
RispondiEliminaSai cosa mi piace da impazzire del THE RECIPE-TIONIST ?? che nonostante la vastissima scelta di ricette voi riuscite sempre a trovarne di incredibili! Grazie e buon weekend ...che sia rilassante e piacevole! Baci Flavia
RispondiEliminain famiglia adoriamo le torte salate e questa è davvero invitante.
RispondiEliminaFelice giornata
amelie
che acquolina! sarebbe perfetta per la cena!!!
RispondiEliminaGrazie anche per questa e per la definizione di "elegante" che nel mio caso , cioè pensando a me che sono tutto fuorché elegante, mi lascia sempre sorpresa! Sai che quella teglia ha fatto una brutta fine? Portai un dolce a qualcuno e questo qualcuno ebbe la brillante idea di buttare la base credendo che fosse usa e getta!!
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