Pasticcio di maccheroni per l'Abbecedario Culinario

30 settembre 2013

Ciao amici, finalmente dopo un we da lupi è tornato a splendere il sole e ci voleva proprio, anche se ho passato bellissime ore piene di allegria e serenità!

Oggi torno con voi a Cipro, con un'altra ricetta per l'ABBECEDARIO CULINARIO D'EUROPA  ospitato da HAALO  fino al 6 ottobre.




PASTICCIO DI MACCHERONI (Pastitio) 

500 g di maccheroni
100 g di carne di manzo tritata
50 g di salsiccia
1 cipolla bianca
1 spicchio d'aglio
200 g di salsa di pomodoro
olio, sale, pepe
cannella in polvere
60 g di parmigiano grattato
75 g di burro
75 g di farina
750 ml di latte
1 uovo

Fate rosolare la carne e la salsiccia spellata e sbriciolata in 1 cucchiaio d'olio, unite lo spicchio d'aglio e la cipolla affettata. Quando tutto sarà ben colorito, aggiungete la salsa, 1 pizzicone di origano, 1 cucchiaino di cannella, salate e pepate e portate a cottura. Lessate i maccheroni, scolateli e conditeli con poco olio e metà parmigiano. Preparate la besciamella: fate fondere il burro, quindi unite la farina tutta insieme e fate colorire. Quindi fate raffreddare. Portate a bollore il latte e unitelo al roux freddo, riportate al fuoco e fate addensare. Regolate il sale, unite l'uovo, mescolando bene ed energicamente e quando sarà ben incorporato, il formaggio rimasto. In una teglia leggermente unta d'olio disponete i maccheroni, coprite con il sugo e la besciamella. Infornate a 180° per 30-35 minuti.





Ho ricevuto altri graditissimi premi per i quali ringrazio SIMONA, ANNALISA e NINA.






Come sempre, li lascio, con il mio affetto, a disposizione di chi vuole prenderli.

E ora vengo a curiosare da voi, buona serata, a presto.

15 commenti:

  1. Tesoruccio ma che teglia golosa che mi fai vedere a quest'ora..mi è tornata fame :-P
    Complimenti x i premi, tutti meritatissimo ^_^
    la zia Consu

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  2. ottima ricetta amica....come stai?qui fa caldissimo,pensa che ieri siamo stati a San vito a prendere il sole e a mangiare il cous cous....ti vogliamo bene,un caro saluto da tutti e tre :)

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  3. Ho adocchiato anch'io questa ricetta...ma mi sembra troppo potente anche se davvero golosa, non so se proporla anch'io...
    Bravissima!!!!

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  4. che delizia! una ricetta golosissima!
    complimenti per i premi!
    un abbraccio Linda

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  5. Ciao amica mia :) Questo pasticcio deve essere buonissimo, fa venire fame solo a guardarlo! :D Complimenti anche per i meritatissimi premi, un abbraccio forte e sogni d'oro! Tvb :**

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  6. Golosissimo questo pasticcio!!!
    Spero vada tutto bene
    Un abbraccio

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  7. Buono, buono, buonissimo!!! Io adoro i pasticci di pasta e questo è particolarmente gustoso!
    Complimenti per i premi, sei sempre bravissima!

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  8. Vengo a pranzo da te!! Felice giornata a Te...ciao

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  9. Prima o dopo dovrò fargli questo pasticcio a maritozzo e la tua ricetta è sublime. Buona giornata

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  10. Un ottimo pasticcio Carla :-) !! Bravissima :-) un bacione enorme ..

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  11. Adoro questi pasticci! E tu sei sempre molto brava! A rileggerci presto

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  12. BUONI QUESTI MACCHERONI!! i pasticci sono sempre intriganti!!
    ti mando un bacio e..vado a fare un po' di pasticci miei che ultimamente sono stata veramente sfaticata!!

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  13. Gustoso questo pasticcio!
    Sei un portento!!
    Ciao Carla!

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  14. Buoniiiiiii, questo è il formato di pasta che amo di più in assoluto, quando stavo ancora con i miei pretendevo che mia mamma li cucinasse due o tre volte a settimana:-) Mi hai fatto venire fame e voglia di cucinare un bel pasticcio anche io, è una vita che non ne preparo più . Un bacio cara.

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