Muffin alle zucchine per "il granaio"

 

18 novembre 2021
 
Oggi per il granaio abbiamo riacceso i forni e preparato cose golose, dolci e salate!
 
 
 

MUFFIN ALLE ZUCCHINE

 
3 zucchine 
200 g di farina 00
70 g di grana grattato
100 ml di olio di girasole
100 ml di latte
3 uova 
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
olio EVO, sale
1 spicchio d’aglio
 
Pulite e lavate le zucchine, quindi tagliatele a cubetti piccoli. Rosolatele con un filo d’olio EVO e lo spicchio d’aglio intero schiacciato. Quando le zucchine avranno preso colore mettetele da parte. In una ciotola versate il latte, l'olio di girasole ed aggiungete le uova, poi lavorate con una frusta a mano. Unite il grana, la farina, il lievito ed un pizzico di sale e mescolate, quindi aggiungete le zucchine. Versate il composto nello stampo da muffin rivestiti con pirottini e cuocete a 180° per 20-25 minuti. 
 
 
 

Torniamo fra 15 giorni, buon proseguimento a tutti!

11 commenti:

  1. Adoro i muffin salati, Carla, infatti allungherei volentieri la mano per afferrarne qualcuno dal tuo bel cestino ;-)

    RispondiElimina
  2. I muffin piccolini come questi sono terribili: non si riesce a contenerne il
    Volo in bocca 😅

    RispondiElimina
  3. Sono davvero buoni e sani questi muffin Carla 🤩👏🏼 poi in un buffet con i salumi il top secondo me

    RispondiElimina
  4. Son sempre super sfiziose queste preparazioni salate! E poi son perfette per le svariate occasioni!

    RispondiElimina
  5. Non ho mai fatto i muffin perché marito dolci o salati non piacciono.
    Un abbraccio

    RispondiElimina
  6. Così piccini li vedo perfetti per un ghiotto aperitivo!

    RispondiElimina
  7. Che buoni i muffins salati...li preferisco di gran lunga a quelli dolci!
    I tuoi sono perfetti per un bel buffet! Mi posso invitare???

    RispondiElimina
  8. Ciao sono da provare mi sembrano ottimi... Bravissima

    RispondiElimina
  9. Ma questi sono una tentazione! Vanno via come le ciliegie ;)
    Buon fine settimana

    RispondiElimina
  10. Questi muffin ... per me una trentina li prendo volentieri.
    Buon fine settimana.🌹

    RispondiElimina
  11. Molto molto golosi, mi piacciono un sacco le zucchine e fatte così sono ancora più stuzzicanti

    RispondiElimina