26 settembre 2022
Nuovo appuntamento di LIGHT & TASTY, che oggi vi offre piatti unici.
Carla: torta sette vasetti salata
Franca: impanata di palombo
Serena: cottage pie
Questa deliziosa torta viene dal blog della mia amica Zeudi, la sua ricetta la trovate QUI. Quando l'ho letta, ho solo voluto rifarla, ed eccola con una piccola modifica, perché la menta e la sottoscritta non vanno proprio d'accordo 😁
Potete servirla anche con salumi e formaggi; ve la propongo con il sardo fresco!
TORTA
SETTE VASETTI SALATA
1 vasetto di yogurt bianco non zuccherato
3 vasetti di farina 00
1 vasetto di olio di semi di girasole
1 vasetto di pecorino grattugiato
1 vasetto di zucchine grattugiate
3 uova
8 cucchiai di piselli sgranati
1 bustina di lievito istantaneo non vanigliato
1 pizzico di sale
Lessate i
piselli, per circa un quarto d’ora, se sono freschi, o secondo le indicazioni
riportate sulla confezione, se sono surgelati, e teneteli da parte. Rompete le
uova in una terrina, aggiungete un pizzico di sale e montatele un po’ con le
fruste elettriche, poi unite il vasetto di yogurt e il vasetto di olio,
continuando a montare. Versate nella terrina anche la farina e il lievito e
continuate a mescolare con la frusta, poi aggiungete il pecorino e amalgamate. Infine,
incorporate anche il vasetto di zucchine, che avrete grattugiato con una
grattugia a fori larghi, e i piselli, tenendone da parte un cucchiaio. Girate
bene con la spatola, versate il composto in una teglia oliata e infarinata,
livellatelo e distribuite sulla superficie l’ultima cucchiaiata di piselli. Cuocete
la torta sette vasetti salata in forno già caldo a 180° per 35– 40 minuti,
tenendo presente che ogni forno è diverso dall’altro e il tempo di cottura è
solo indicativo. Servite tiepida o fredda.
Torniamo lunedì, a presto.
