Chiles en nogada per il giro del mondo in 80 giorni e un nuovo arrivo in famiglia!

3 dicembre 2013

Ciao a tutti, eccomi qui con un post che si preannuncia lungo. Apriamo subito la terza finestrella del calendario dell'avvento... c'è la banda Disney che ci fa gli auguri!!! 

 
E mentre ci facciamo accompagnare dalle loro canzoncine, vi posto qualche foto della mia minivacanza a Torino, dove in casa dei cugini, è arrivata MILLA, un simpaticissimo batuffolo rosso, in posa anche con Andrea, il cuginetto più piccolo. 

E qui ci sono un po' di esperimenti culinari, di cui prima o poi, come dico sempre, arriveranno le ricette.

le pizze

la carne con la salsa di capperi e prosciutto

la zuppetta di pesce

i cake pops

la torta tenerina

E ora si parte: la meta è il MESSICO, dove LINDA mi aspetta per cucinare qualcosa di piccante e saporitissimo! Se volete venire anche voi, QUI ci sono tutte le regolette.

Ho un ricordo colorato e meraviglioso del Messico, dove sono stata insieme a Patrizia, in un viaggio lungo 30 giorni, che ci ha portato anche in Guatemala. Oltre alle sue splendide architetture, alle sue spiagge, alla sua natura, il Messico ci ha offerto l'amore tormentato di Frida Kalho e Diego Rivera, l'esilio di Trotsky, i colori dei suoi mercati e delle sue processioni, le usanze degli Aztechi e dei Maya, la cordialità dei suoi abitanti e la sua cucina semplice ma mai banale, dove il cioccolato si mescola alla carne, il peperoncino alla frutta tropicale e il pesce alle spezie più stuzzicanti. E poi la pina colada, forte, pastosa, dolce, per ubriacarsi di una felicità a cui fa da immancabile contorno la musica! 

De la sierra morena,

cielito lindo, vienen bajando

Un par de ojitos negros,

cielito lindo, de contrabando.

Ay, ay, ay, ay, canta y no llores.

Porque cantando se alegran,

cielito lindo, los corazones.

Sono tornata con una valigia pesantissima di ricordi e di souvenir ;)

L'idolino Maya che mi sono portata da laggiù, vi presenta la mia ricetta, semplice e appetitosa, tipica della zona di Puebla: è un piatto "storico", perché nei suoi tre colori, verde, bianco e rosso, ricorda quelli della bandiera messicana. 

CHILES EN NOGADA 

4 peperoni verdi

200 g di carne di vitello e maiale tritata

½ cipolla tritata

30 g di mandorle tritate

30 g di pinoli

30 g di uvetta

80 g di noci

1 tazza di panna

1 melagrana

sale, olio

Abbrustolite i peperoni, poi spellateli e puliteli all'interno aprendoli da un lato per il lungo. Scaldate 1 cucchiaio d'olio e soffriggete la cipolla affettata, poi unite la carne e fate cuocere, unendo poca acqua se necessario, alla fine aggiungete le mandorle, i pinoli e l'uvetta e regolate il sale. Quando si sarà intiepidito, farcite i peperoni e disponeteli nei piatti. Tritate finemente le noci e mescolatele alla panna leggermente montata con un pizzico di sale. Disponete la salsa sui peperoni e decorate con i chicchi di melagrana.

Alla fine di questo post ringrazio la mia carissima amica e compagna di avventure EVA per il premio che ha voluto assegnarmi e che lascio per tutti quelli che hanno piacere di dividerlo con me!

Buona serata, passo da voi, bacissimi :D