Il menù per la Festa della Mamma

 

7 maggio 2014

Ciao a tutti, oggi torna l'appuntamento con i suggerimenti per un menù che potrete poi comporre secondo i vostri gusti.





Il menù di oggi è dedicato alla Festa della Mamma, ecco le nostre ricette:


L'antipasto è mio:      tartellette con squacquerone e marmellata
Il primo è di Elena:     lasagne di asparagi  
Il secondo è di Tania: insalata di pollo rosa
Il dolce è Linda:        crostata al cacao e fragole 


TARTELLETTE CON SQUACQUERONE E MARMELLATA

200 g di pasta sfoglia
160 g di squacquerone
80 g di panna
60 g di burro
4 g di colla di pesce
sale, pepe
marmellata a piacere

Foderate con la pasta sfoglia delle formine in silicone e cuocete in bianco a 180° per 15 minuti. Preparate intanto la crema amalgamando in una casseruola lo squacquerone, la panna e il burro a una temperatura di 90° circa. Unite quindi la colla di pesce ammorbidita in acqua e strizzata e passate tutto al mixer. Regolate il sale, pepate a piacere, quindi fate raffreddare in frigo. Riempite le tartellette aiutandovi con una sac-à-poche, quindi decorate con la marmellata.




Potete usare marmellata di fragole e aceto balsamico, ciliegie, fichi o quello che vi stuzzica di più!

Torno più tardi, ma intanto AUGURI A TUTTE LE MAMME!




19 commenti:

  1. ciao carla...che bontà che hai fatto!un regalo dolcissimo per le mamme!a proposito come sta la tua mamma? tutto bene?ti auguro buon lavoro Carla a dopo!baciiiiiiii

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  2. Ciao Carla, ma sei fantastica!!! Io faccio fatica a pubblicare una ricetta e tu nel frattempo pubblichi dieci, ma che dico dici, molte di più!
    Un antipasto delizioso che a prima vista sembra un dolce, magnifico!
    Ti abbraccio amica mia.

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  3. buonissime queste tartellette, complimenti!!

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  4. Questo menù è delicatissimo, elegante...proprio adatto alle mamme! Se la mia ci fosse ancora, sono sicura che lo gradirebbe molto... Grazie per gli auguri Carla! Io non so se hai figli, comunque ti faccio i complimenti, perché sei una così brava cuoca!!
    Ti abbraccio<3

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  5. Che meraviglia!!!!Le mangerei tutti i giorni non solo domenica!!! ^_^

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  6. E' proprio il caso di dire "mamma mia quante squisitezze avete proposto oggi"!
    Complimenti grandissimi, le tue ricette e quelle delle amiche sono sempre molto originali e sfiziose. Stupiranno sicuramente tutti i commensali.
    un abbraccio

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  7. buonanotte Carla,...ti dedico questa frase per la notte che ho trovato in giro:Buona notte a chi già dorme sogni tranquilli…
    a chi invece non riesce a prender sonno… a chi ha avuto una giornata serena e a chi si rigira nel letto in cerca di un po’ di pace…a chi è un po’ deluso dalla vita ma spera sempre in un domani migliore!!! Sogni d’oro!

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  8. bè un menu decisamente goloso mi piace tutto se i miei pargoli me lo copiassero ne sarei felice!!
    baci

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  9. ciao!ma che bellissimo blog...che belle ricette!
    complimenti per il il blog!
    mi sono unita ai tuoi lettori fissi se ti va di passare da me e se ti fa piacere ricambiare io ne sarei felicissima!
    a presto buona serata vale
    nb. w la mamma!=)

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  10. ma che belle le tue tartellette a fiorellino e poi lo squacquerone è così voluttuoso..ahhaha! bravissima!

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  11. Ciao Carla, troppo carina questa idea antipasto, l'abbinamento scuacquerone-marmellata è golosissimo e la presentazione è proprio raffinata complimenti! Buonanotte, un bacione! Laura e Sara

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  12. Idea geniale, la mia mamy sarà contenta che le cucino io queste prelibatezze. Grazi.

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  13. Che voglia mi hai fatto venire !
    Sempre cose buone qui da te !!!!!
    Ti abbraccio,a presto!

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  14. Che bellele tartellette...e che bello il disegno! Come sempre ottimo spunto per il menù!!

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  15. garzie dei consiglio queste crostatine squaquerone è marmellata sono deliziose

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  16. Utilissimo suggerimento, Carla. L'utilizzo dello squacquerone nelle tartellette è stuzzicante. Ottima idea non solo per la festa della mamma.
    Un abbraccio e a presto!
    MG

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  17. Uno splendido menu per la festa della mamma!!! Bravissime!! Deliziosa la tua ricetta :-) un abbraccio

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  18. Eccezionali! Che altro dire?
    Sorrisi a profusione :-D

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  19. Carlaaaa scusami per il ritardo a passare ma ero convinta che il giro l'avevo già fatto!!!
    che mi sono persaaaa!!!!
    ottima ricetta tesoro e scusa ancora!!!

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