Brownie con caffè e castagne per UNICI & DOLCI

 

 

 

9 ottobre 2024

Riapre i battenti anche UNICI & DOLCI, la rubrica che porto avanti con la mia amica LAURA. Queste sono le proposte di oggi. 

Laura: polenta morbida con funghi trifolati, soppressa e gorgonzola dolce

Carla: brownie con caffè e castagne

 

 

 

Ecco un dolce supergoloso con una candelina a punto interrogativo, così sceglierete voi cosa festeggiare! Noi ci saremo comunque 😄

 

 

 

BROWNIE CON CAFFE’ E CASTAGNE

 

150 g di cioccolato fondente

100 g di burro

100 g di zucchero

100 g di farina 00

50 g di castagne lessate

10 g di caffè solubile

2 uova

1 pizzico di sale

marmellata di marroni q.b.

cacao amaro per decorare

 

Tritate il cioccolato e fatelo sciogliere in una bastardella a bagnomaria. Mettete in una ciotola il burro morbido con lo zucchero e il sale. Montate gli ingredienti con una spatola fino ad avere un composto cremoso. Unite 1 uovo e 1 cucchiaio di farina, mescolate, poi aggiungete il caffè solubile, l’altro uovo e la farina rimasta. Amalgamate bene quindi unite il cioccolato sciolto e le castagne spezzettate. Versate in una teglia (18x24 ca) rivestita di carta forno e cuocete a 180° per 25 minuti. Lasciate raffreddare. Sformate il dolce e tagliatelo a quadrotti. Spalmate i quadrotti con marmellata di marroni e assemblateli a formare una piramide. Cospargete con il cacao.

 

 

Torneremo mercoledì 23, fra quindici giorni, a presto!