Gamberoni alle erbe per L'ITALIA NEL PIATTO

 

 
2 ottobre 2024

Buongiorno a tutti, oggi L'ITALIA NEL PIATTO si veste di rosa per la donna e il mese della prevenzione, dal momento che il 19 ottobre è la giornata mondiale contro il cancro al seno. Un tema al quale è bene sensibilizzarsi perché la prevenzione è un'arma importantissima nel caso di questo tipo di tumore!



 

 
Questa ricetta  arriva da un bellissimo ristorante di Portofino, lo Strainer, in posizione strategica sulla piazzetta. Inutile dirvi che i prezzi sono adeguati alla località, ma è tutto molto fresco, ben cucinato e impiattato a meraviglia, vale sicuramente la spesa. Se avete voglia di una piccola, deliziosa follia, questo è il posto!!!
Come vedrete, la ricetta è semplicissima. Per la sua riuscita, usate gamberoni freschissimi e lavorate velocemente, perché per la loro cottura occorrono non più di 12-15 minuti (quindi tenete pronte le erbe tritate).

 
immagine dal web

 

 
GAMBERONI ALLE ERBE DEL MEDITERRANEO
 
1 kg di gamberoni
100 g di porri
1 ciuffetto di prezzemolo
2 spicchi d’aglio
1 ramoscello di timo
1 ciuffo di basilico
qualche ramoscello di maggiorana
mezzo bicchierino di brandy
olio EVO di olive taggiasche
 
Sgusciate delicatamente i gamberi, lasciando testa e coda, togliete il budello intestinale. Affettate sottilmente i porri e tagliuzzateli al coltello, quindi rosolateli in un ampio tegame con l’olio e fateli dorare facendo attenzione a non farli bruciare (se necessario unite poca acqua). Aggiungete i gamberoni e fateli colorire, sfumate con il brandy, alzate la fiamma per farlo evaporare e quindi unite basilico, maggiorana e timo tritati finemente. Da ultimo unite prezzemolo e aglio tritati anch’essi. Lasciate sul fuoco ancora un attimo per amalgamare i sapori e servite caldo.
 


Torneremo il 2 novembre, nel frattempo potete seguirci su FB e INSTAGRAM, a presto!

15 commenti:

  1. Che bella Portofino, e che meraviglia questo piatto di stupendi e freschissimi gamberoni, chissà che profumo!

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  2. Immagino il profumo di questi gamberoni e il sughetto che ne sarà venuto fuori abbiandando i crostacei ai porri.

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  3. Che delizia questo piatto, Carla! Mi ispira assai!
    Baci,
    Mary

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  4. Che meravigliosa atmosfera e che delizia i gamberi preparati così. Complimenti

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  5. Adoro i gamberoni, proprio oggi ne ho comprati al mercato del pesce visto che è terminato il fermo biologico!

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  6. Mooolto invitanti!!! Semplicissimi da fare e decisamente pieni di gusto, ottima ricetta! un abbraccio

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  7. Gli ingredienti di alta qualità necessitano davvero di poco per esaltarli al meglio. Questa ricetta ne è la prova. ottimo lo Strainer con posizione strategica a Portofino. :-)

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  8. Piatto strepitoso, semplici da fare più difficile da trovare qui sono i gamberoni freschissimi😉
    Grazie Manu

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  9. Ma che delizia... sento il profumo del mare ligure! un abbraccio LA

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  10. Si sente il profumo del mare. Bellissima ricetta

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  11. Un piatto da leccarsi i baffi! Adoro i piatti di mare.

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