Zuppa di legumi e cereali con gamberi per LIGHT & TASTY




9 marzo 2020

Buongiorno, eccoci all'appuntamento del lunedì con LIGHT & TASTY, oggi dedicato ai cereali.

A livello nutrizionale, i cereali rappresentano un’ottima fonte energetica essendo ricchi in carboidrati; sono anche una discreta fonte di proteine, sali minerali, vitamine e fibre ed hanno un basso contenuto in lipidi. Inoltre contengono numerosi composti bioattivi, come folati, beta-glucani, fitosteroli, che svolgono diverse attività biologiche (probiotica, antiossidante, ipocolesterolemica, ipoglicemica, riduzione di malattie cardiovascolari).

Carla: zuppa di legumi e cereali con gamberi 




Ed ecco la mia zuppa, che con i gamberi diventa un delizioso piatto unico!




ZUPPA DI LEGUMI E CEREALI CON GAMBERI    

350 g fra avena, orzo perlato, lenticchie rosse e verdi
1 spicchio d’aglio
1 l di brodo vegetale
12 gamberoni
olio evo
pepe nero in grani

Scaldate qualche cucchiaio d’olio in una pentola capace e rosolatevi l’aglio tritato grossolanamente. Aggiungete legumi e cereali, dopo averli ammollati se necessario, e sciacquati, e coprite con il brodo caldo. Cuocete per 45-50 minuti o finché tutto sarà morbido e abbastanza asciutto. Sciacquate i gamberi e cuoceteli su una griglia o in una padella antiaderente senza condimenti. Servite la zuppa con i gamberi, un filo d’olio a crudo e una macinata di pepe.


Torniamo il prossimo lunedì, buona settimana!

12 commenti:

  1. Questo è un piatto perfetto per una bella ricorrenza! Brava 👍

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  2. Cara Carla, ma che piatto ci fai vedere, da quanto è bello! Lo sai abbaglia!!!
    Ciao e buon inizio della settimana con un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

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  3. questi gamberi arricchiscono il piatto rendendolo elegante e gustoso! un bacione!

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  4. Balık dışında deniz ürünleri yemedim hiç 😊 tadını merak ettim...

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  5. Che splendida ricetta! Grazie Carla e un forte abbraccio in questo momento così delicato.

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  6. Buona settimana in questo periodo evito pescherie non mi fido di mangiare pesce poche vendite e .... Un abbraccio e buona serata.

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  7. Che bel piatto! Gustoso, ma anche molto bello da vedere ^_^
    Bravissima!
    Un abbraccio

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  8. l'aggiunta dei gamberi la rende irresistibile!! Un abbraccio

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  9. Una zuppa deliziosa e sana. Ottima proposta, un abbraccio e buona settimana.

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  10. Che bel piatto ricco e gustoso Carla...davvero invitante!
    Un abbraccio forte e tanti pensieri positivi,
    Mary

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