Focaccia dolce alle pesche per le ultime scampagnate di Idea Menù




11 settembre 2019

Buongiorno a tutti, riapre i battenti anche IDEA MENU' e, con un occhio alle vacanze appena passate, vi offre piatti adatti ad un'ultima scampagnata prima che il lavoro, la scuola, gli impegni ci assorbano completamente.

L'antipasto è da Paola: pizza con le acciughe 
Il primo è da Linda: 5 cereali con peperoni e feta
La 5° portata è da Laura:  focaccia in padella 






FOCACCIA DOLCE CON PESCHE E AMARETTI  

160 g di farina di riso
140 g di farina integrale
70 g di amido di mais
60 g di fecola
1 bustina di lievito di birra secco
1 cucchiaino di miele
3 cucchiai di olio di riso
6 cucchiai di zucchero di canna
2 cucchiai di mandorle a scaglie
2 uova
200 ml di latte
3 pesche gialle
6 amaretti
½ bacca di vaniglia

Sciogliete il lievito in 50 ml di latte tiepido e unite il miele. Mescolate le farine, l’amido, la fecola con 5 cucchiai di zucchero. Unitevi le uova sbattute con l’olio e il lievito e impastate con le fruste, aggiungendo il latte rimasto intiepidito poco alla volta. Quando avrete ottenuto un impasto morbido, fatelo riposare 30 minuti. Sbucciate le pesche e tagliatele a dadini, aggiungete lo zucchero rimasto, i semini della bacca di vaniglia e gli amaretti sbriciolati. Trasferite l’impasto in una teglia 20 x 20 rivestita di carta forno. Coprite con le pesche e le mandorle e lasciate lievitare ancora 2 ore. Infornate a 180° per 45 minuti.




Torniamo fra quindici giorni, un abbraccio e buon proseguimento!

10 commenti:

  1. Dolce che sicuramente mi piace, adoro gli amaretti e le pesche.
    Buona giornata

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  2. Cara Carla, vedendo le foto, io mela sto mangiando con gli occhi!!!
    Ciao e buon pomeriggio con un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

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  3. Interessante questa focaccia, prediligo i dolci non troppo dolci e questo è perfetto per me! Un bacione

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  4. Questa la voglio proprio fare,buona,bravissima

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  5. Bentornata!!! Un' abbinamento che mi piace molto, pesche e amaretti e quindi non posso che apprezzare la tua golosa proposta!!!
    Baci

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  6. Che proposta golosa ed invitante!! La prossima scampagnata la facciamo insieme? 😉😋

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  7. La focaccia dolce mi piace molto, mi ricorda l'infanzia quando me la comprava la nonna dal panettiere.
    Le pesche ormai le metto ovunque, per cui non posso che apprezzare questa deliziosa focaccia dolce ^_^
    Un bacio

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  8. buongiorno Carla! pesche ed amaretti assieme sono gustosissimi...questa focaccia deve essere ottima!

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  9. che buona! non avevo mai visto una focaccia dolce preparata con le pesche!

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