Panettoncini di sandwich al salmone per LIGHT & TASTY




18 giugno 2018

Buongiorno a tutti, oggi LIGHT &TASTY si presenta in una veste molto sfiziosa e vi suggerisce come preparare golosi panini da farcire!

Vediamo subito cosa abbiamo preparato per voi.





La ricetta dei miei panini è delle sorelle Simili, quindi garanzia di riuscita. Mi sono venuti al primo colpo, chissà se con la fortuna del principiante 😉
Come stampo ho usato le forme di carta per i panettoni nella misura più piccola.




PANETTONCINI DI SANDWICH AL SALMONE 

500 g di farina manitoba
35 g di lievito di birra
75 g di burro
25 g di strutto
7 g di sale
50 g di zucchero

200 g di salmone affumicato
1 finocchio piccolo
150 g di formaggio spalmabile
qualche cucchiaio di yogurt bianco intero
olio, sale

Impastate tutti gli ingredienti con circa 200 g di acqua nell’impastatrice fino ad avere un impasto morbido e non appiccicoso. Fate una palla e fatela lievitare per circa 1 ora. Formate poi un rotolo e tagliatelo in 8 pezzi. Disponetele negli stampini di carta e fate lievitare ancora per 1 ora. Devono raddoppiare. Poi infornate a 200° per 10-12 minuti. La superficie deve essere dorata.
Affettate il finocchio con la mandolina e conditelo con olio e sale. Tritate il salmone e mescolatelo con il formaggio spalmabile e lo yogurt.
Dividete i panettoncini con 4 tagli orizzontali. Spalmate il primo e il terzo strato con la crema di formaggio e salmone e cospargete di finocchio. Rimontate il panettoncino e fissatelo con un lungo stecco. Rinfrescate prima di servire.




Torniamo, per il nostro ultimo appuntamento prima delle vacanze, il prossimo lunedì, non mancate!

7 commenti:

  1. Molto molto Tasty 😋😋😋 bacioni cara buona settimana!

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  2. miiiii questi sono una vera chiccheria!!!! da copiare anche per una cena tra amici...bellissimi! e sembrano pure facili da fare...

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  3. Cara Carla, panini veramente belli e buonissimi, buoni per lo spuntino pomeridiano.
    Ciao e buon pomeriggio con un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

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  4. Caspita che bontà!!!!
    E metto anche questi in lista :)
    Un bacio e buona settimana

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  5. Belli e buoni questi panettoncini. Mi piace molto anche l'abbinamento salmone-finocchio, molto fresco. Un abbraccio e buona settimana.

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  6. Ma che idea carina x una cena tra amici ^_^ Delizioso anche il ripieno :-P complimenti Carla e felice settimana <3

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  7. Carinissimi questi panettoncini, la farcia è stragolosa :-P

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