Pommes au four per l'Abbecedario Culinario

26 aprile 2014 

Ieri sera sono stata a vedere "Monuments men" al cineclub. Il film è ispirato alla storia vera di un gruppo di sette soldati, non più giovani, che durante la seconda guerra mondiale raggiunsero le linee del fronte per recuperare capolavori artistici trafugati dai nazisti e restituirli ai legittimi proprietari. Il gruppo riesce nell'impresa, anche se alcune opere andarono irrimediabilmente perdute, visto che Hitler diede l'ordine di distruggerle, piuttosto che farle tornare ai paesi d'origine. L'ho guardato molto volentieri: è un film d'azione, che coinvolge e non annoia e ricorda il valore assoluto dell'arte, capace di alimentare l'esistenza di ognuno di noi. E per me è stato ancora più emozionante perché una delle opere che fu rubata e fortunosamente ritrovata è la Madonna di Bruges di Michelangelo.

Eccola, come l'ho fotografata nella Cattedrale di Nostra Signora. L'unica opera di Michelangelo fuori dall'Italia, la gente si pigia lì davanti per guardarla, in un silenzio riverenziale. E nella mia mente si sovrapponeva a questa immagine serena, quella della Pietà, drammatica e sconvolgente. Sono rimasta lì, e avrei voluto dirlo che ero italiana, che potevo godermi tutto il Michelangelo possibile, che in questo paese ci sono città dove non riesci nemmeno a vedere tutto quello che c'è, che è tutto così bello e importante e vasto che non lo si riesce a curare e va in malora, e che mi sento sminuita e triste se crolla un muro a Pompei o non si trovano i fondi per ricostruire quello che un terremoto butta giù.

Perciò stasera torniamo in Belgio, a Bruges e a Gand!

BRUGES

GAND

E la ricetta è un dolcetto per festeggiarci tutti :)

POMMES AU FOUR 

2 mele renette

60 g di mascarpone

1 cucchiaio di crema di speculoos

1 cucchiaio di miele

30 g di amaretti

qualche fiocchetto di burro

½ bacca di vaniglia

Sbucciate le mele e scavatele con lo scavino che vi consentirà di togliere il torsolo e pulirle internamente. Mescolate in una ciotola il mascarpone, la crema di speculoos e gli amaretti sbriciolati. Quindi farcite le mele, decorate con un pezzetto di bacca di vaniglia e ponete in una pirofila. Irroratele con il miele e posatevi qualche fiocchetto di burro. Infornate a 200°C per 25-30 minuti. Servite tiepido.

La crema di speculoos è stato un prezioso regalo di un collega che la scorsa estate è andato in Belgio, quella che mi ero portata io era finita da un pezzo....

La ricetta è per MARTISSIMA che ospita fino al 4 maggio l'ABBECEDARIO CULINARIO in Belgio.

E prima di salutarvi ringrazio anche AMELIE per il premio che mi ha girato e soprattutto per la dedica che lo accompagnava

Buona domenica a tutti, vi ricordo il nuovo appuntamento con LIGHT & TASTY per lunedì mattina, a presto!