"Baccalà della mamma" per il recipe-tionist




16 aprile 2014

Ciao a tutti, si stanno avvicinando le vacanze di Pasqua, sto facendo il conto alla rovescia.... non farò niente di particolare, ma vorrei riposarmi un po' e cercare di ricaricare le pile.

Stasera posto la ricetta per il contest di FLAVIA: la recipe-tionist di questo mese è STEFANIA.




Sul suo blog ci sono tante ricette e sono stata incerta su cosa copiare, poi sono arrivata al baccalà della mamma e si sa che i suggerimenti di mamme e nonne bisogna ascoltarli.

La ricetta di STEFANIA è QUI. Ma l'unica correzione è stata abbondare un po' con i capperi, che mi piacciono  molto soprattutto se sono quelli di Pantelleria. Allora ecco cosa ho combinato.


BACCALA' DELLA MAMMA

4 pezzi di baccalà già ammollato
4 pomodori secchi
1 spicchio di aglio
poco prezzemolo
1 manciata di capperi
pangrattato
pepe, olio EVO

Bollite il baccalà per qualche minuto, scolatelo e sfilacciatelo, in modo da eliminare pelle e lische. Disponetelo in una teglia rivestita di carta forno. Preparate la panatura saporita, passando al mixer i pomodori secchi, il prezzemolo e i capperi. Aggiungete il pangrattato, e distribuite sul baccalà. Irrorate con l'olio, quindi passate in forno qualche minuto sotto il grill.




Buona serata a tutti, a domani :)

11 commenti:

  1. E sì, i consigli delle nostre mamme e nonne, bisogna sempre ascoltarli (in cucina), perché non sbagliano mai. Anche io ho avuto l'imbarazzo della scelta e già sono arrivata a quota 3 ricette… e chissà che non arrivi anche la quarta! ;)

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  2. ciao Carla...come stai stanca? domani cominciano un pò di vacanze....spero che potrai riposare e la mamma come sta?almeno potrai alzarti un pò più tardi......qui fa tantissimo freddo e sulle montagne intorno c'è la neve!
    questa ricetta è buonissima...ti dà buoni consigli mamma?ma tu sei tanto brava di tuo!!!!!!ci sentiamo domani e poi per pasqua ti chiamo!baciiiiiiiiiii.....prepara la tisana che vengo:)

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  3. ma che bella ricetta! adoro il baccalà quindi devo provarlo assolutamente! Spero tanto che tu riesca a riposarti in questi giorni
    un abbraccio

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  4. Il baccala e i capperi piacciono solo a me per cui per me sola sono pigra ma è un piatto stupendo. Buona Pasqua.

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  5. Hai perfettamente ragione!! Consigli di mamme e nonne sono da seguire!! Ti auguro giorni di meritato, spensierato relax! Se non ci sentiamo...BUONA PASQUA cara!! Un bacione

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  6. Le ricette delle mamme e delle nonne...mitiche, le migliori!!
    Buono deve essere il baccalà preparato in questo modo, poi i capperi di Pantelleria sono buonissimi! Ciao Carla, buona notte!

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  7. non possiamo non seguire i consigli , nè? deve essere molto buono complimentoni!!! inizi le vacanze? spero per te ! un bacione!

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  8. Ciao Carla, è un piacere rincontrarti dopo tanti anni! Hai scelto bene, questa ricetta di mia mamma è una delle più gustose e saporite.Sono contenta che tu l'abbia provata e ti sia piaciuta! Grazie per aver partecipato

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  9. Certo che ci hai proprio preso gusto con il baccalà!!! E anche questa versione è da leccarsi i baffi! Buona Pasqua e buon riposo! Un bacio

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  10. Prima o poi dovrò decidermi a provarlo 'sto baccalà che mi guarda dai banchi del super e non ho mai osato....
    ma con le tue proposte diventa difficile resistere! buona Pasqua
    amelie

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  11. Ma sei favolosa! Hai trovato una bella ricetta salata sul blog di una vera pasticciera! Carla Emilia ti auguro una bellissima, serena e rilassante Pasqua , un abbraccio Flavia
    P.S. Hai fatto bene ad abbondare con i capperi , avrei fatto la tessa cosa !!

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