Acciughe con panure per LIGHT & TASTY

 

 

5 ottobre 2026

Buongiorno a tutti, siamo all'appuntamento con LIGHT & TASTY e oggi vi proponiamo secondi semplici e veloci!

 

Carla: acciughe al forno con panure

Catia: uova in purgatorio (o uova al pomodoro)    

Claudia: straccetti di fegato con purè di patate 

Daniela: insalata tiepida di pollo e zucca  

Elena: scaloppine di vitello al limone 

Milena: tonno ai peperoni e olive taggiasche      

 

 

 

A patto che compriate le acciughe già pulite, questo è un piatto velocissimo da preparare e molto gustoso, semplice e leggero, proprio come la rubrica, nella sua uscita di oggi, richiede 😉

 

 

 

ACCIUGHE AL FORNO CON PANURE

 

400 g di acciughe già pulite

100 g di pangrattato

1 spicchio d’aglio

1 mazzetto di prezzemolo

2 cucchiai di capperi in salamoia

1 manciata di origano secco

olio EVO, sale, aceto bianco

 

Tritate l’aglio con il prezzemolo, in modo da averne un cucchiaio abbondante. Mescolate il pangrattato con un pizzico di sale e il trito di aglio e prezzemolo. Passate le acciughe nella panatura facendola aderire bene. Disponetele in una pirofila rivestita di carta forno, cospargetele con l'origano e i capperi risciacquati e asciugati, condite con un giro d’olio e una spruzzata di aceto, quindi infornate a 180° per 15 minuti circa. Servite tiepido.

 

 

Torniamo lunedì prossimo, buona settimana!

Spada con pomodorini per LIGHT & TASTY

 

 

7 settembre 2026

 

Nonostante le temperature siamo alle porte dell'autunno, non sembra proprio, comunque buongiorno a tutti e bentrovati nelle cucine di LIGHT & TASTY; oggi vogliamo proporvi le ricette che più volte abbiamo cucinato durante l'estate. 

 

Carla: pesce spada alla griglia con olive e pomodorini 

Catia: pasta alla ricotta e erbe aromatiche  

Claudia: mini torta di cacao e acqua 

Daniela: biscotto gelato light  

Elena: pesce spada al limone e rosmarino 

Milena: bruschette miste   

 

 

 

Ecco la mia ricetta velocissima e saporita per l'estate, quando la voglia di cucinare è davvero poca e magari l'appetito va un po' stuzzicato. In realtà la preparo anche durante l'inverno, ma i pomodorini nella bella stagione sono migliori e tutto il piatto guadagna in sapore.

 

PESCE SPADA ALLA GRIGLIA CON OLIVE E POMODORINI  (1 p)

 

1 fetta di pesce spada

1 manciata di ciliegini

1 cucchiaio di olive taggiasche denocciolate

origano secco e timo fresco

olio EVO, sale

 

Lavate e tagliate a metà i ciliegini e conditeli in una ciotola con olio, sale, origano, timo e le olive tagliuzzate. Cuocete il pesce in una padella antiaderente o sulla piastra 2-3 minuti per lato, salate e disponetelo nel piatto condendo con i pomodorini e il loro intingolo.

 

 

Come sempre torneremo lunedì prossimo, buona settimana!