Tortino di carciofi e patate per LIGHT & TASTY

 

22 marzo 2021
 
Buongiorno a tutti, oggi LIGHT & TASTY vi offre torte salate, rustici e quant'altro possa uscire invitante e profumato dal forno! 
 
 

 

TORTINO DI CARCIOFI E PATATE     

450 g di patate rosse 
4 carciofi
4 cucchiai di grana grattato 
1 scalogno 
2 rametti di timo 
olio EVO, sale 
succo di limone 

Pulite e affettate lo scalogno. Pulite e tagliate a spicchietti i carciofi, mettendoli in acqua acidulata con succo di limone. Poi scolateli e rosolateli per una decina di minuti con lo scalogno in una padella antiaderente appena unta d’olio. Regolate di sale e unite le foglioline di timo e 2 cucchiai di grana. Se occorre bagnate con poca acqua, ma tenete asciutto il tutto. Lavate le patate, affettatele a fette sottili, senza sbucciarle e scottatele in acqua bollente salata per 5 minuti. Scolatele e conditele con un filo d’olio e il grana rimasto. Foderate un pirofila unta d’olio (20 cm di diametro) con un giro di fette di patate, poi fate un giro di spicchietti di carciofi, quindi patate e carciofi. Completate con un filo d’olio e qualche fogliolina di timo. Infornate a 180° per 20 minuti. Servite subito.

 
immagini dal web

 

 Al prossimo lunedì, buon proseguimento!

11 commenti:

  1. Buono! Con i carciofi è meraviglioso!

    RispondiElimina
  2. Un tortino delizioso, pochi ingredienti e tanto sapore!
    Un abbraccio e buona settimana.

    RispondiElimina
  3. Cara Carla, tutti piatti poveri di calorie, vanno bene anche a me.
    Ciao con un forte abbraccio.
    Tomaso

    RispondiElimina
  4. Marito odia i carciofi per cui solo per me....buona settimana.

    RispondiElimina
  5. Che bontà! Potrei davvero fare un' intera cena solo a base di questo genere di pietanza!

    RispondiElimina
  6. ottimo tortino e poi adesso i carciofi sono al top! un bacione!

    RispondiElimina
  7. Healty recipe:) thanks for your sharing...

    RispondiElimina
  8. I carciofi sono una delle mie passioni! Ricetta salvata! :-D

    RispondiElimina
  9. Adoro questi tortini, con i carciofi è anche più gustoso!
    Un bacio

    RispondiElimina
  10. Carla che deliziosa recetta!
    Buona settimana cara!

    RispondiElimina
  11. Adoro l'abbinamento carciofi e patate Carla! Deliziosa proposta!
    Baci,
    Mary

    RispondiElimina