Pomì d'autore!

6 giugno 2012

Ciao a tutti, sono qui, avvolta in una nebbiolina di problemi da risolvere, stanca perché li devo risolvere sempre da sola e perché spesso mi trovo a dover decidere anche per cose importanti sempre da sola. Mi pesa terribilmente. Prima di sparire per qualche giorno volevo salutarvi. Domani accompagno mia mamma a operarsi di cataratta, andiamo dietro a un mio carissimo amico oculista che opera in Alessandria, ma dovremmo tornare già venerdì in serata. Sono tesa come una corda di violino, per fortuna mia mamma sembra tranquilla.

Vi lascio una bella ricetta di pasta che ho preparato per il contest di Pomì POMI D'AUTORE.

Ho ricevuto un magnifico pacco pieno di salse e pomodorini a pezzetti e polpe di pomodoro per fare qualunque genere di sughetto e quindi mi sono messa all'opera :)

  

Ovviamente ho rivisitato una ricetta della mia Liguria!

SPAGHETTI AL SUGO DI MARE

300 g di spaghetti

200 g di ciuffi di calamari

200 g di polipetti puliti

150 g di cozze sgusciate

8 gamberi

300 ml di passata di pomodoro

1 spicchio d'aglio

1 cipolla piccola

sale, olio EVO

qualche rametto di santoreggia fresca

qualche peperoncino

fumetto di pesce

Sbucciate lo spicchio d'aglio e tritatelo con la cipolla pulita, fateli colorire con qualche cucchiaio d'olio e un peperoncino intero, quindi unite la passata, bagnate con un po' di fumetto e cuocete per circa 20 minuti in modo che si restringa. Nel frattempo saltate con poco olio le cozze, i polipetti, i ciuffi di calamari e i gamberi con il loro guscio. Profumate con le foglioline di santoreggia, togliete i gamberi e tenete al caldo. Lessate gli spaghetti in acqua bollente salata, scolateli al dente e padellateli con i pesci, quindi unite la salsa e servite con i gamberi, decorate con rametti di santoreggia e peperoncini interi.

Se la ricetta vi piace, potete clickare sull'icona in alto a destra: vi collegherete alla pagina facebook dove potrete votarmi :) GRAZIE!

Vi abbraccio tutti, a presto.