Torta di scarola per "il granaio"

 
 
 
18 febbraio 2021

Buongiorno a tutti, si sono riaccesi i forni de il granaio e visto che fa freddo è davvero un piacere stare al calduccio in cucina e sentire tanti profumini perdersi nell'aria!
 
 
 
E sì, un'altra torta salata, con la mia amatissima scarola, preparata come faceva nonna Maria e infilata in un guscio croccante di pasta brisée.
 
 
 

TORTA DI SCAROLA     

250 g di pasta brisée
1 scarola
2 spicchi d'aglio
1 manciata di olive nere al forno
qualche filetto di acciuga sott'olio
olio EVO, sale
 
Mondate e lavate la scarola, mettetela in una pentola con poca acqua salata e lessatela per 15 minuti circa, quindi scolatela. In un ampio tegame, versate un paio di cucchiai d’olio, unite l’aglio e fatelo soffriggere a fuoco vivace; aggiungete i filetti d’acciughe e fateli sciogliere nell’olio caldo, poi le olive snocciolate e infine la scarola ben strizzata, salate, coprite con il coperchio e ultimate la cottura a fiamma bassa. Foderate con la pasta brisée una tortiera rivestita di carta forno, riempite con la scarola e infornate a 180° per 30 minuti.
 


 
Ci rivediamo fra 15 giorni!

12 commenti:

  1. Buona...senza formaggio perfetta!!
    Finirà presto sulla mia tavola!!!

    Un abbraccio grande
    Moni

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  2. Mmmmmm con questa torta golosa mi hai fatto venire voglia di comprare subito la scarola, che buona!!

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  3. Questa torta salata, tutte le tue, mi ingolosiscono tantissimo veramente veramente tanto 😋

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  4. Ciao Carla!
    Le tue torte rustiche son sempre una più golosa dell'altra!
    E come me la gusterei questa!!
    Un bacione grande

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  5. Questa la adoro perchè è la torta rustica della mia infanzia. ANche noi la prepariamo proprio così. E' buonissima.

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  6. Ottimo la scarola o indivia come la chiamano qui mi piace molto ed è una delle rare verdure che sopporto. Poi con le acciughe... io la facevo in padella ma ora questa mi stuzzica molto. Buona serata.

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  7. Una torta salata che adoro ^_^
    Un bacio e buon fine settimana

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  8. It's looking delicious 😋🙏

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  9. La scarolaaaaaa!! Ne vado matta ma sai che quest'anno non l'ho mai mangiata?? Aspettavo quella dell'orto che non è nata...
    Alla vista di questa torta mi viene una gran voglia :-P

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  10. MI piace molto la scarola, che bontà!

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  11. Che meraviglia questa torta salata!!😋

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