Arrosto con salsa al vino kumquat e melagrana per il Natale di LIGHT & TASTY




3 dicembre 2018

Eccoci ai secondi del Natale di LIGHT & TASTY!




Vediamo cosa abbiamo messo in tavola per voi.






ARROSTO DI MANZO CON SALSA AL VINO, KUMQUAT E MELAGRANA  

800 g di filetto di manzo
100 g di kumquat
1 melagrana
1 pezzetto di cannella
1 bacca di anice stellato
2 chiodi di garofano
1 foglia d’alloro
50 g di pancetta a fettine sottili
½ bicchiere di vino rosso corposo (Barolo, Nebbiolo, Chianti)
olio, sale, pepe

Rosolate il filetto in una padella con un filo d’olio e quando sarà ben colorito, bagnate con il vino. Salate, pepate la carne e fasciatela con le fette di pancetta, quindi trasferitela in una teglia con l’alloro e le spezie racchiuse in una garza. Infornate a 200° per 15 minuti circa. Lavate i kumquat, tagliateli a metà e aggiungeteli all’arrosto con i chicchi di mezza melagrana, facendo cuocere ancora 10 minuti. Se il fondo asciugasse troppo, aggiungete succo di melagrana. Fate riposare qualche minuto poi affettate la carne e servitela con il suo sughetto e la frutta.




Lunedì prossimo arrivano i contorni, a presto e buona settimana!


19 commenti:

  1. Cara Carla, questi si che sono piatti, molto invitanti!!!
    Ciao e buona settimana con un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

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  2. Semplicemente favoloso un grande secondo piatto degno del Natale

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  3. Molto invitante la tua profumata carne, sarei molto curiosa di provarla!!!
    Baci

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  4. wow questo secondo piatto è davvero natalizio, sento pure le canzoncine in sottofondo! bravissima!

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  5. Molto invitante questo arrosto, delicato ma saporito! Un abbraccio e buona settimana.

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  6. Adoro questi piccoli frutti così difficili da abbinare per la loro forte aromaticità. Brava!

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  7. Beh ora ripasso tutto mi verranno idee. Buona settimana.

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  8. Ma che bontà Carla!!! Bravissima come sempre, un abbraccio e buona settimana😊

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  9. Davvero una ricetta originale e colorata. Brava Carla e felice settimana <3

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  10. Che bello carla! Un piatto raffinatissimo 👏

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  11. ma che buono con i kumquat ^_^
    Un abbraccio

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  12. Arrosto vestito a festa per le vicinissime festività! Ne immagino il meraviglioso sapore, bravissima come sempre!
    Buona giornata!

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  13. Sono senza parole per la bellezza di questo arrosto e l'originalità degli ingredienti, complimenti mia cara! Baci

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  14. Bello, buono, profumato. Insomma, un piatto veramente indicato per la tavola delle Feste, complimenti.

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  15. non amo la carne, ne mangio pochissima, ma m'ispira molto, ha un aspetto divino, mi segno la ricetta per i miei leoni di casa. Baci Sabry

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  16. Really beautiful ! I love melagrana!!Buona giornata!

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  17. Un arrosto super profumato..che acquolina in bocca *.*

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  18. Ottimo arrosto, davvero perfetto per le feste!

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