10 giugno 2014
Il mio ricordo del Marocco è legato a un capodanno di una decina di anni fa. Un viaggio di una settimana, pieno di colori e paesaggi straordinari. Ultima tappa a Marrakech, la cui famosa piazza Jami el-fna riempie da sola tutti i ricordi che uno si porta dietro. Ero andata in viaggio organizzato con tre amici un po' abitudinari e timorosi. Nell'ultimo giorno là, sono riuscita a convincerne uno che se fossimo andati in giro da soli, non ci avrebbero rapito e ci saremmo divertiti e così è stato: dalla piazza ci siamo infilati nella medina e fra bancarelle e negozietti siamo arrivati ad una bellissima scuola coranica, perfettamente restaurata, con giardini e fontane, e arabeschi di marmo ovunque, dalle finestre alle panche, dai soffitti alle vasche per le abluzioni... e lungo la strada per tornare un carrettino ci ha permesso di pranzare con il pane arabo e uno squisito intingolo di melanzane e pomodori. Se non era proprio quello della mia ricetta, era molto simile ;)
SALAD
ZALOUK
1
grossa melanzana
250
g di polpa di pomodoro
1
spicchio d'aglio
1
peperoncino
olio,
sale
cumino
succo
di limone
Lessate la
melanzana, tagliata a pezzetti, in acqua salata. Cuocete i pomodori
per 5 minuti con olio, peperoncino, aglio, sale, cumino e succo di
limone. Quando la melanzana sarà quasi cotta, scolatela e
schiacciatela, per farle perdere acqua, quindi aggiungetela ai pomodori e fate insaporire.
Servite freddo.
PANE
ARABO
300
g di farina OO
200
g di acqua tiepida
½
cucchiaino di sale
½
cucchiaino di zucchero
½
cubetto di lievito di birra
Mettete
tutti gli ingredienti nel mixer e mescolate fino ad avere un composto
liscio e omogeneo. Fate la palla , ponetela in una ciotola, coprite
con un tovagliolo e fate lievitare per 1 ora. Dividete quindi
l'impasto in 4-5 porzioni e formate dei dischi. Coprite ancora e
fate lievitare per 30 minuti. Cuocete a 230° per 10-12 minuti.
Devono dorare appena.
Il nostro bus è arrivato in Marocco e questa ricetta è per ARIANNA e SERENA
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QUI ci sono le regole da seguire, se volete viaggiare con noi!
Buona serata, a presto ;)
Ciao cara,nuova follower!
RispondiEliminaComplimenti per il tuo blog e per tutte le tue ricettine!
Make Up,Bellezza, Moda, Stile e tante altre cose interessanti che appartengono al mio mondo.
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Ti aspetto!
Bacione
La Fra
Ciao Carla! Tutto bene?
RispondiEliminaAnche io ho postato una ricetta con le melanzane...perché io adoooro questa super verdura!!
Grazie per avermi dato un altro spunto per cucinarla!!
Bacioni!
Carla buonasera...com'è andata oggi?I ragazzi erano più preparati? io tutto bene...in fila per consegna dichiarazioni...
RispondiEliminail tuo viaggio deve essere stato bellissimo e questo tuo piatto originalissimo....ci sono novità?e mamma tutto bene?
stasera non so che vedere...è quasi tutto finito...aspetto un tuo consiglio....ti abbraccio e notte:)))
Mi piace molto la tua ricetta del pane arabo!!!
RispondiEliminaCiao Carla, fantastico!!! Io il Marocco continuo a sognarlo e, la mitica Jami3a al F'na, la conosco solo attraverso le foto e i racconti. Dalle tue parole immagino che il momento più intenso e vero del viaggio sia stato proprio quella sera in cui il tuo amico ha superato "il pregiudizio" e si è lasciato andare .. Questa rubrica mi sta mettendo nei guai .. voglio partire davverooooo!!! Grazie mille per la ricetta e per il racconto. Ci fa immensamente piacere averti a bordo :)
RispondiEliminaDimenticavo (giro di parole!) passa da me e arianna a lasciarci il link!!! :) grazie mille
EliminaDelizioso!! Adoro la cucina nord africana, buonissimo!!
RispondiEliminaUn bacione!!
Un accostamento delizioso!!!! e che colori!!! questa salsetta deve essere fantastica!!!
RispondiEliminaViene voglia di andare in Marocco!!!!
Buona serata. a presto .....
Un accostamento accattivante!
RispondiEliminaBuona serata Carla, bacione
Ciao cara, io sono un po' raffreddata, ho mal di gola e secondo me è tutta colpa del gelato. Buono questo pane, con le melanzane cucinate in questo modo sarà buonissimo. Buonanotte!
RispondiEliminaMa che meraviglia e quanto è invitante questo pane arabo, accostamento veramente goloso, mi fai venire un'acquolina!
RispondiEliminaGrazie cara Carla e conplimentiiii
ciaoo e buona giornata
ti abbraccio
Che bei ricordi accompagnano questa ricetta, grazie per averli condivisi con noi e grazie di essere salita a bordo anche questo mese ;-)
RispondiEliminaCiao Carla, sai che il Marocco è una di quelle mete che ci manca e che ci piacerebbe tanto visitare?
RispondiEliminaNel frattempo, grazie al tuo post iniziamo a conoscere qualche piatto tipico :)
Che buono il pane arabo!!
Buona giornata, un bacione!
Bravissima Carla!!! Chissà se riuscirò a prender parte anch'io a questa tappa del bus...!
RispondiEliminaLa tua ricetta mi stuzzica moltissimo...nonostante non mi facciano impazzire le melanzane. Voglio provarla proprio come la proponi tu. Un bacione!!!
Amo i colori e i sapori del sud del mondo!!!
RispondiEliminaE questa tua ricettina la assaggerei volentierissimo!!!!
Bacione e buona giornata!
Sharon :)
adoro le melanzane....ricettina strepitosa!
RispondiEliminabacione
Buone!!! Mai lessate le melanzane, di solito le cuocio intere al forno. Dovrò provare perchè questo intingolo è molto goloso!
RispondiEliminaAltre meraviglie mia cara, che io non potrò gustare per questo mio ascesso al dente...
RispondiEliminaMi scuso per il ritardo nel risponderti e ringraziarti per la preziosa tua iscrizione, ma ieri ho passato con un caldo infernale tutta la giornata dal dentista..
Vado subito a salvare il tuo blog, abbracciandoti forte!
che meraviglia! mi ricorda molto ciò che ho mangiato nell'ultima settimana, ero in tunisia e non in marocco ma mi sembra che i sapori si assomiglino molto!
RispondiEliminaNon vedo l'ora di provare entrambe le proposte. Sei proprio bravissima Carla, e hai anche viaggiato tantissimo!
RispondiEliminaa presto
amelie
che bella ricetta!!!Baci Sabry
RispondiEliminaChe belle le tue avventure ....quanti bei posti hai visto e quanti piatti originali hai potuto gustare , quello di oggi deve essere molto buono!!!
RispondiEliminaTi abbraccio e a presto