Stuzzichini, che passione

27 giugno 2012

Ciao a tutti, sono così sfinita tra il caldo e le cose da fare che ormai sono all'ammazzacaffé, come dire che la frutta l'ho passata da un pezzo ;)

Però sto organizzando le vacanze e questo mi tira su!

Stasera vi dedico gli stuzzichini della mia cena in rosa, veloci da fare e sfiziosetti.


VENTAGLIETTI PECORINO E SPEZIE

250 g di pasta sfoglia
60 g di pecorino grattato
noce moscata, pepe bianco, cumino, coriandolo

Tirate la pasta sfoglia sottile in un rettangolo di circa 40 x 12. Fate riposare in frigo per 1 ora, quindi cospargetela con il pecorino e le spezie e tagliatela a croce. Arrotolate ognuna delle quattro parti ottenute girando i lati corti su loro stessi fino a farli incontrare a metà della striscia. Accarezzateli delicatamente allungandoli un po' e facendoli aderire. Fate riposare un'altra ora in frigo. Tagliate poi a fettine alte circa 1 centimetro, disponete sulla placca ricoperta di carta forno e fate cuocere a 160° per 20 minuti, girando a metà cottura.





 
BOCCONCINI ALLA BRESAOLA E AL FORMAGGIO

100 g di bresaola o prosciutto crudo o manzo salmistrato
250 g di robiola
100 g di panna fresca
songino
capperi
olio, sale, pepe bianco
pane da tramezzini

Disponete la bresaola su un foglio di pellicola, formando uno strato continuo, quindi spalmatevi 150 g di robiola e cospargete con un po' di songino. Aiutandovi con la pellicola formate un rotolino stretto e fate rinfrescare in frigo. Montate il formaggio rimasto con la panna ottenendo una spuma leggera, salate se necessario. Tagliate il pane a rondelle servendovi di un coppapasta, quindi fate tostare leggermente in forno. Tagliate il cannolo di bresaola in tronchetti alti 2 centimetri circa. Su una metà delle rondelle di pane disponete i tronchetti di bresaola e sull'altra metà la spuma di formaggio servendovi di una sac-à-poche. Decorate la spuma di formaggio con un cappero e un po' di pepe e i tronchetti di bresaola con qualche goccia di olio. Servite fresco.






Ecco qua, vengo a farmi un giretto sui vostri blog, a presto, bacioni!

24 commenti:

  1. Aspettavo queste ricette...una più golosa dell'altra
    Un bacione Carla!!!!!!!

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  2. Bellissimi, appetitosi e veloci, mi piace molto guardare nella tua cucina!!

    Buona serata

    loredana

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  3. E con queste meraviglie e la mia pseudocaponata ci stappiamo una bella bottiglietta ghiacciata eh????
    Favolose tutte e tre le tue preparazioni, sicuramente te le copiooooooooooooooooo
    Bacioni

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  4. Gli stuzzichino sono davvero sfiziosetti e io li adoro, sono una che si annoia molto a tavola e quindi adoro le cene dove c' e' di tutto un po' ! Evviva gli stuzzichini

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  5. che belle preparazioni e che precisione che hai. sei proprio bravissima cara amica

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  6. Ma perché quando vedo i tuoi stuzzichini mi commuovo? O forse mi viene da piangere perché non sono insieme a te per gustarmeli tutti, uno ad uno!!
    Per quanto riguarda stare all'ammazzacaffè, sei in buona compagnia. E io devo aspettare ferragosto per smettere di lavorare! E partirò per le vacanze solo il 27 agosto... non ce la farò mai!!! Bacione bacione bacione!!

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  7. Ciao che buoni questi stuzzichini, mi fanno venire voglia di prenderne uno. Un bacio

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  8. Ciao cara , anche io sono così stanca ma devo aspettare meta ' agosto per le ferie. Quando ho un attimo volevo anche andare a prendere il libro the help visto che mi hai detto che merita :-)
    E anche questi stuzzichini meritano!!!!! Buoni;) bacioni cara

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  9. Sia io che il maritino vivremmo di stuzzichino, quindi copio, perché i tuoi sono una meraviglia! Che bello organizzare le vacanze, sono curiosa sulla scelta...

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  10. Sono meravigliosi complimenti ...
    Un saluto dai viaggiatori golosi ...

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  11. Tre proposte una più sfiziosa dell'altra. Spariscono in un baleno, giusto il tempo di metterli in tavola :) Baci, buona giornata

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  12. ottimi perfetti e gustosissimi questi stuzzichini.
    Buona giornata

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  13. Sfiziosità a volontà!!!!! :D (rima mal riuscita, lo so.. XD)
    I ventaglietti sono bellissimi!! :) E quei bocconcini..... Molto stuzzicanti, da divorare uno dietro l'altro!! :)
    Cara Carla, che voglia di stuzzichini che mi hai fatto venire.. :)

    Se passi da me, ho una cosa per te..
    Un abbraccio!!!

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  14. Wow!!! che meraviglia devono essere squisiti ti ho conosciuta per caso ma mi hai conquistata da oggi hai una fans in più se ti va vienimi a trovare ciao rosa

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  15. questi stuzzichini sono una tentazione tutti super ghiotti

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  16. in mangerei solo i bocconcini, si preparano a freddo ed hanno un aspetto golosissimo. Laura

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  17. non perché i ventaglietti non siano buoni :))), ma con questo caldo non riesco manco a stendere le sfoglie pronte :(

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  18. wowww che carrellata di stuzzichini...! li assagerei tutti con molto piacere!!!
    bacioni e buona giornata

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  19. Uno più sfizioso dal'altro, che voglia mamma mia, mi si è aperto lo stomaco e sai che ti dico, vado a riempirlo proprio con o bocconcini alla bresaola e robiola che non mancano quasi mai nel frigo!!!Ciao Carla, a prestissimo:)!!!

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  20. Che stuzzicanti questi bei styuzzichini? (si dice così, bei? ahahahahaha)
    Vedo che la macchinina è già carica di bagagli e valigie, dove andrai di bello? Intanto ti auguro buona estate e a presto un abbraccio

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  21. Deliziosi, complimenti! Ti ho scoperto grazie a Giada di Sorbetto al limone, mi unisco ai lettori fissi! Un bacione! :)

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  22. ciao cara...tutto bene?
    passavo per augurarti buona domenica!

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  23. stuzzichine che stuzzicano parecchio, cara Carla e devo dire che però mi incuriosisci con il tuo accenno alle vacanze, anch'io sto cercando di combinare, ma non saranno certo come le tue :(
    un abbraccione, buon WE!

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  24. Il titolo dice tutto!! Questi stuzzichini sono irresistibili! Buona giornata!

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