Brodetto recanatese per Amelie




22 ottobre 2014

Ciao a tutti, sono oberata :( troppe cose da fare e una stanchezza atavica! Ma siccome tutte queste cose le faccio per la mia casa, alla fine sono contenta. Come diceva la mia nonna, ho voluto la bicicletta e ora pedalo!!!

Intanto oggi posto una bella ricetta di pesce per la mia cara AMELIE e il suo contest






BRODETTO RECANATESE

1 kg di pesce misto (gamberi, totani, salmone)
1 bustina di zafferano
Marsala secco
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
olio, sale
brodo di pesce q.b.

Rosolate la cipolla affettata con un velo d'olio, unite l'aglio tritato e i totani, interi se sono piccoli o ad anelli se sono grandi. Bagnate con il brodo e il Marsala e fate cuocere per una decina di minuti. Aggiungete poi il salmone a dadi e ancora brodo nel quale avrete sciolto lo zafferano. Per ultimi unite i gamberi. Ci vorranno in tutto 20 minuti di cottura. Regolate il sale alla fine. 





Naturalmente potete usare il pesce che preferite. Con gamberi e salmone è veramente una sciccheria ;) La ricetta è un'ispirazione di Sale & Pepe. Amelie, spero che vada bene lo stesso!

Buona serata, bacissimi! 

13 commenti:

  1. Buono!! Grande Carla, anche a me servono idee per il pesce, non cucinandolo spesso a volte casco dal pero!! Questa ricetta è squisita!! Allora procede tutto a bomba con la casa!! Bene!! Sono davvero contenta per te!!
    Un bacione e buona serata!!

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  2. Sei bravissima anche con i piatti di pesce. Domani provo a cucinare il baccalà, speriamo di non fare pasticci.
    bacione

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  3. Che fame...adoro queste zuppette di pesce e la tua ha un aspetto incantevole! Complimenti Carla <3

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  4. Ciao Carla :) Immagino la stanchezza, però come giustamente dici è bello perché è la tua casina, quindi tutto diventa più "leggero"! ^_^ Questo brodetto è davvero molto invitante, chissà che bontà! Bravissima, un bacione e buona serata :) <3

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  5. che piatto bellissimo, molto solare!!!Auguri per il contest!!!Baci Sabry

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  6. Ci vuole tanta pazienza Carla! ormai la cosa più difficile è passata, quindi goditi ogni momento!
    Ti abbraccio e assaggio con gli occhi questa bontà! Buonanotte!

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  7. Che bella ricettina, in bocca al lupo per il contest :)

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  8. Che meravigliaaa, che golosità, questa tua ricetta! Hai proprio ragione cara Carla, è veramente una sciccheria!
    Daccordo Carla che devi pedalare ma non tirare troppo la corda altrimenti si spezza! Non esagerare!
    Un bacione
    ciaooo

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  9. Super buono sicuramente e buon lavoro. Bacioni

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  10. Stupendo questo piatto di mare, tutte cose che adoro e su cui mi ci tufferei subito! :)

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  11. Carla!!!!vorrei essere li a darti una mano!scusa se ieri sera non sono passata, ma domani mattina arriva un ragazzo 16enne dall'america con gli scambi interculturali con mia figlia Chiara e devo ospitarlo, ho un pò di confusione, poi volevo chiamarti appena ho un secondo ti chiamo, riposati se puoi!!!baciiiia dopo:)

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  12. Grazie Carla! sei troppo gentile!
    amelie

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  13. Che delizia Carla, pur essendo super impegnata riesci a regalarci ricette come questa! Amiamo le zuppette di pesce e la tua sarà stupendamente buona!!
    Buon fine settimana e riposati un po' :)
    Un abbraccio

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