Torta albero di Natale per "Al km 0"

 

19 dicembre 2024

 

Al km 0, prima di chiudere per le feste, vi offre qualche suggerimento per la vostra tavola delle feste.

 

Carla: torta salata albero di Natale

Sabrina: vanillekipferl

Simona: cestini di polenta nera morado con porcici e fonduta classica

 

 

 

 

TORTA ALBERO DI NATALE

 

2 rotoli di pasta sfoglia rettangolari

80 g di pesto genovese

5 pomodori secchi sott’olio

1 manciata di pinoli tostati

50 g di provola dolce

zahatar q.b.

latte q.b.

 

Stendete un rotolo di pasta sfoglia in una teglia rivestita di carta forno. Passate al mixer i pomodori con i pinoli ottenendo un trito grossolano, quindi mescolate al pesto. Grattugiate il formaggio con una grattugia a fori larghi. Tagliate la sfoglia a forma di albero quindi spalmatela con il composto di pesto e cospargete con il formaggio. Ricoprite con la seconda sfoglia e tagliate anche questa ad albero. Ritagliate dei rami lungo i lati obliqui senza arrivare al centro. Girate ogni “ramo” su se stesso. Spennellate la torta con il latte e a piacere cospargete con lo zahatar. Infornate a 180° per 35-40 minuti.

 

 

Torneremo il 3 gennaio, buone feste a tutti!  

 

 

immagine dal web

Zuppa con verdure e legumi per UNICI & DOLCI

 

27 novembre 2024 

Siamo tornate con UNICI & DOLCI, ecco le nostre proposte per oggi.

Carla: zuppa con verdure e legumi alla ligure

Laura: muffin di mele in friggitrice ad aria

 

 

 

 

La zuppa che vi propongo è un piatto unico completo e adatto al freddo che è arrivato dappertutto. Naturalmente potete cambiare a vostro gusto le verdure e i legumi, ma mettete sempre questi ultimi per assicurarvi la presenza di proteine nel vostro piatto unico. La pasta vi assicurerà i carboidrati e il pesto i grassi. Se non volete mettere il pesto, servite la zuppa con formaggio grattato e un giro d'olio.

 

 

 

ZUPPA CON VERDURE E LEGUMI ALLA LIGURE

 

200 g fra fagioli cannellini e piselli secchi

2 patate medie

2 carote

1 cipolla bianca

1 zucchina

1 manciata di fagiolini

1 gambo di sedano

1 cucchiaiata di pesto

olio EVO, sale

brodo vegetale

pasta corta a piacere

 

Mettete i legumi in ammollo in abbondante acqua fredda per almeno 8 ore o durante la notte. Trascorso questo tempo, scolateli e sciacquateli sotto acqua corrente. In una pentola capiente, scaldate un filo di olio, unite la cipolla pulita e affettata e fatela colorire leggermente, aggiungete quindi le patate, le carote, il sedano, i fagiolini e la zucchina, tutti puliti e tagliati a cubetti. Lasciate cuocere per alcuni minuti finché le verdure inizieranno ad ammorbidirsi. Unite i legumi e coprite il tutto con il brodo. Portate la zuppa a ebollizione, quindi abbassate il fuoco e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 45 minuti o finché i legumi saranno teneri. Regolate il sale e unite la pasta, portandola a cottura. Prima di servire unite anche il pesto.

 

Torniamo fra 15 giorni, a presto!

Agretti al pesto per "Al km 0"

 

16 maggio 2024

L'appuntamento di oggi per Al km 0 è dedicato a piatti light e sfiziosi, andiamo a curiosare cosa abbiamo preparato.

Carla: agretti al pesto

Sabrina: waffle salati

Simona: ravioli allo zafferano con ricotta e carciofi

 

 

Questo piatto, che strizza l'occhio a un primo, è davvero light e molto molto sfizioso, veloce da preparare, è sempre piaciuto a tutti quelli a cui l'ho proposto. In questa stagione è sulla mia tavola spessissimo!

 

 

 

 

AGRETTI AL PESTO

 

2 mazzi di agretti

4 cucchiai abbondanti di pesto

1 manciata di parmigiano grattato

qualche pinolo

olio EVO, sale

 

Pulite gli agretti e lessateli in acqua bollente salata. Ammorbidite il pesto con un po’ di acqua di cottura della verdura. Scolate gli agretti al dente e conditeli con un filo d’olio e il pesto, tenendone da parte un po’ per la decorazione. Dividete gli agretti nei piatti, cospargeteli con il parmigiano e decorate con un cucchiaino di pesto e qualche pinolo leggermente tostato.

 

Torniamo il 6 giugno, aspettateci!