Le sfogliatelle per LIGHT & TASTY

 

9 marzo 2026

 

Ciao a tutti, l'appuntamento di oggi di LIGHT & TASTY è dedicato ai bambini, con ricette da fare per loro e con loro!

 

Carla: sfogliatelle semplicissime

Catia: cake pops al cioccolato  

Claudia: tortino con gocce di cioccolato in friggitrice 

Daniela: dolce di semolino al latte e miele con lamponi 

Elena: tartufi di ricotta e cocco 

Milena: pavesini sullo stecco 

 

 

 

 

 

Non voglio far dispetto ai napoletani ma dovevo pur trovare un modo semplice per fare le sfogliatelle, così come l'ho trovato per fare i pain au chocolat! E' sicuro che le sfogliatelle napoletane sono un'altra cosa, ma questo dolcetto è comunque buono e facile da preparare e renderà contenti i bambini soprattutto se ci aiuteranno a farlo.

 

SFOGLIATELLE SEMPLICISSIME

 

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare

1 grossa noce di burro

nutella, marmellata o crema pasticcera per farcire q.b.

zucchero a velo

 

Stendete la pasta sfoglia e spennellatela con il burro ammorbidito, poi arrotolatela sul lato corto. Avvolgete il rotolo con carta forno e passate in freezer per circa 30 minuti. Trascorso il tempo, tagliate il rotolo a fette spesse circa 1 cm. Con i pollici premete al centro della fetta, girando fra le dita e formando una conchetta conica, quindi farcitela. Chiudete l’imboccatura e disponete le sfogliatelle su una placca foderata di carta forno. Infornate a 190° per 20 minuti finché saranno dorate. Quando si saranno raffreddate, cospargetele con lo zucchero a velo.

 

 

 

 

 Arrivederci a martedì 17, buona settimana!

Topolini ripieni per LIGHT & TASTY

 

 

 

9 febbraio 2026

Pronti a festeggiare il carnevale con LIGHT & TASTY? Ecco cosa vi proponiamo rigorosamente in chiave light 😉

 

Carla: topolini ripieni di verdure e formaggio 

Catia: castagnole al forno  

Daniela: bocconcini di pollo con verdure colorate e olive 

Elena:  frappe all’Alchermes cotte al forno 

Milena: tortine morbide con le mele rosse  

 

 

 

Troppo divertenti questi topolini, li ho visti su una rivista di cucina e ho subito avuto voglia di farli. Inoltre è un modo per far mangiare le verdure ai bambini, e anche ai grandi! Potete cambiare il ripieno come volete, con altre verdure, aggiungendo del prosciutto tritato o del formaggio a dadini, anziché il parmigiano, saranno comunque buonissimi. Ho pensato di farli di dimensioni diverse per creare una famigliola, insomma mi sono divertita davvero con questa ricetta... Con le dosi indicate ho ottenuto i 5 topolini della foto, con i ritagli potete preparare qualche salatino.

 

 

 

TOPOLINI RIPIENI DI VERDURE E FORMAGGIO

 

200 g di pasta sfoglia

300 g di spinaci già puliti

50 g di parmigiano grattato

fiocchi di mais

olio EVO, sale

latte

qualche cappero

 

Ripassate gli spinaci qualche cucchiaio d’olio in una padella antiaderente e quando saranno cotti insaporite con il parmigiano e regolate il sale. Fateli raffreddare. Tagliate la pasta sfoglia a rettangoli, a due a due di misure diverse. Disponete su un rettangolo una cucchiaiata di spinaci, dando al ripieno una forma a goccia, coprite con un altro rettangolo di sfoglia e chiudete dando la forma del corpo di un topolino, poi ritagliate la pasta in eccesso. Spennellate con il latte, fate delle piccole palline di sfoglia per creare i nasi, che attaccherete con un po’ di latte, fate le orecchie con i fiocchi di mais, gli occhi con i capperi. Passate in forno a 180° per 15-20 minuti. A cottura ultimata usate degli stecchini per fare i baffi e le codine.

 

  

Ci vediamo martedì prossimo, buona settimana!

Pain au chocolat semplici per LIGHT & TASTY

 

 

 

17 novembre 2025

 

Per la giornata mondiale dei bambini che si celebra il 20 novembre, LIGHT & TASTY vi propone una colazione sana e nutriente per loro!

 

Carla: pain au chocolat semplici

Claudia: biscotti integrali con mirtilli rossi 

Daniela: pancakes senza uova con le mele  

Elena: ciambella di frolla ripiena 

Milena: tortini limone e uvetta in friggitrice ad aria  

 

 

 

Fare i pain au chocolat richiede tempo, perché prepararsi la sfoglia è una cosa certosina. Ma ho scoperto che con la sfoglia pronta il risultato è apprezzabile e per questo i pain au chocolat diventano semplici! E si possono preparare anche all'ultimo minuto. Scusatemi per la foto qui sotto non proprio a fuoco, ma la fretta di assaggiare è stata una cattiva consigliera 😉

Per curiosità, in Francia si trovano anche nei supermercati delle confezioni di barrette di cioccolato fondente, a forma di piccolo parallelepipedo, apposta per fare i pain au chocolat.

PAIN AU CHOCOLAT SEMPLICI

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare

1 tavoletta di cioccolato fondente (150 g)

1 tuorlo

qualche cucchiaio di latte

 

Srotolate la pasta sfoglia e assottigliatela con il matterello, quindi tagliatela sul lato lungo in strisce da 15x20 circa. Sul lato corto disponete 1-2 quadretti di cioccolata (o anche di più se siete molto golosi!), quindi arrotolate morbidamente la sfoglia. Disponete i pain au chocolat su una teglia ricoperta di carta forno e fate riposare 15 minuti. Spennellate con il tuorlo sbattuto insieme al latte e infornate a 200° per una decina di minuti. Serviteli tiepidi. 

 

 

Torniamo lunedì, a presto!