2 settembre 2026
Buongiorno a tutti, al rientro dalle vacanze riapre i battenti L'ITALIA NEL PIATTI oggi dedicata al formato di pasta più amato, gli spaghetti, conditi secondo i prodotti delle nostre regioni!
Liguria: spaghetti agli aromi
Lombardia: spaghetti alla crema di taleggio e nociTrentino-Alto Adige: spaghetti alla boscaiola
Veneto: spaghetti co le capeFriuli-Venezia Giulia: spaghetti in salsa di cipolle e acciughe
Emilia-Romagna: spaghetti con burro e parmigiano reggiano
Toscana: spaghetti alla vigliacca
Marche: spaghetti alla faneseUmbria: spaghetti al tartufo
Lazio: spaghetti con alici e pecorinoAbruzzo: spaghetti cacio e ova, con guanciale e zafferano
Molise: spaghetti alla molisanaCampania: spaghetti alla Nerano
Puglia: spaghetti con le cozze alla tarantinaBasilicata: spaghetti con peperone crusco e mollica: un classico sapore lucano
Calabria: spaghetti alla Corte d’AssiseSicilia: spaghetti con la lampuga alla siciliana
Sardegna: spaghetti all’astice
Ecco una ricetta veloce e saporita, tipica della Liguria, profumata com'è di basilico. Se volete potete aggiungere anche qualche rametto di maggiorana, un'altra erba aromatica che usiamo moltissimo. Immancabile il trito di aglio e prezzemolo, che difficilmente non è presente nei nostri piatti. E allora buon appetito!
SPAGHETTI AGLI AROMI
400 g di spaghetti
100 g di pancetta a fettine sottili
1 mazzetto di basilico
1 manciata di prezzemolo
2 spicchi d’aglio
olio EVO
parmigiano grattato q.b.
pepe nero in grani, sale
Tagliate la pancetta a striscioline; lavate basilico e
prezzemolo e tritateli con gli spicchi d’aglio. Fate soffriggere il trito in
olio, insieme alla pancetta, aggiungendo poca acqua se necessario. Nel
frattempo mettete a bollire l’acqua per la pasta, salate e lessate gli
spaghetti, scolandoli leggermente al dente e facendo in modo che trattengano un
po’ dell’acqua di cottura. Aggiungeteli a al sughetto, condite con abbondante
parmigiano, in nodo che si formi una cremina, e servite subito con una macinata
di pepe.
Ritorneremo il 2 ottobre, se avete piacere nel frattempo potete seguirci sulla nostra pagina FB e su INSTAGRAM, a presto.
Delizioso questo condimento, lo utilizzerò sicuramente a breve, quando si devono preparare piatti veloci si è sempre a corto di idee. Grazie per la tua ricetta.
RispondiEliminaCarla, degli spaghetti molto saporiti
RispondiEliminaIl basilico è l'erba che preferisco e insieme al prezzemolo renderanno i tuoi noodles molto profumati. Un abbraccio
https://siempreseraprimavera.blogspot.com/2026/08/albahaca-mi-hierba-aromatica-preferida.html
Ottimi e profumatissimi questi spaghetti, Carla! Sono da provare.
RispondiEliminaBaci,
Maey
Ma che bontà questo condimento!
RispondiEliminaCarla i vostri pesti sono memorabili! Squisito anche questo, baci e ben ritrovata!
RispondiEliminaUn piatto di spaghetti delizioso, amo moltissimo questi piatti semplici ma ricchi di gusto.
RispondiEliminaCiao Manu
RispondiEliminaI hope you had a lovely summer!
A great recipe. It looks very good.
Questi spaghetti devono essere molto piacevoli, profumati e pure veloci da preparare.... vanno assaggiati al più presto!
RispondiEliminaOttimo condimento, molto invitanti e appetitosi i tuoi spaghetti!!!!
RispondiEliminaCiao cara, ti avevo inviato il mio commento qualche giorno fa ma avevo il dubbio che non fosse arrivato e infatti rieccomi! Adoro i condimenti come questi, pratici e veloci. Un abbraccio.
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