Polpette di cavolfiore per LIGHT & TASTY

 

 

 

28 ottobre 2025

 

Buongiorno a tutti, torna LIGHT & TASTY che oggi si dedica ai cavoli!

 

Carla: polpette di cavolfiore al timo 

Catia: piada con cavoli e stracchino  

Claudia: crema vegana di broccoli e patate 

Elena: pasta con broccoli al miso 

Milena: passatina di ceci con broccolo romano e capesante   

 

 

 

Amo i cavoli in tutte le loro forme a parte i cavolini di Bruxelles! Li consumo moltissimo anche perché fanno bene. Hanno infatti un alto contenuto in vitamine, minerali, fibre e antiossidanti. Aiutano il cuore e le ossa, favoriscono la regolarità intestinale e combattono l'invecchiamento precoce. E allora eccovi queste deliziose polpettine al timo.

 

 

immagini in parte dal web

 

POLPETTE DI CAVOLFIORE AL TIMO

 

1 cavolfiore (circa 650 g)

150 g patate

1 uovo

50 g di parmigiano grattato

pangrattato q.b.

qualche rametto di timo

sale, pepe

 

Lessate le patate, poi scolatele. Pulite anche il cavolfiore e staccate le cimette con le mani, lessatelo per una decina di minuti. Scolate bene il cavolfiore e lasciatelo intiepidire. Passatelo al mixer e mescolatelo con le patate schiacciate, le foglioline di timo, l’uovo, il parmigiano, sale e pepe. Formate le polpette e rotolatele nel pangrattato, poi posatele sulla placca foderata di carta forno. Infornate a 180° per 20-25 minuti.

 

Torniamo lunedì prossimo, buona settimana!