Involtini di pollo saporiti per LIGHT & TASTY

 

23 maggio 2022
 
Buongiorno a tutti, oggi LIGHT & TASTY vi propone piatti cucinati in padella. Ecco la nostra produzione.
 


 
 
INVOLTINI DI POLLO SAPORITI
 
500 g di petto di pollo a fettine
2 peperoni rossi
80 g di olive verdi denocciolate
1 manciata di capperi in salamoia
2 cipolle dorate
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
½ bicchiere di vino bianco secco
brodo vegetale q.b.
olio EVO, sale
 
Lavate i peperoni, tagliateli a metà, puliteli all’interno e tagliateli a listerelle, quindi grigliateli. Quando si saranno raffreddati, spellateli e teneteli da parte. Tritate grossolanamente le olive e i capperi, dopo averli sciacquati, e mescolate con il parmigiano. Stendete le fettine di petto di pollo e battetele se non fossero abbastanza sottili. Coprite ogni fettina con una o due listerelle di peperone e un po’ di trito di olive e capperi. Arrotolate a formare l’involtino e fissate con un giro di filo. Pulite e affettate sottilmente le cipolle, poi fatele dorare in una padella antiaderente con qualche cucchiaio d’olio, unite gli involtini e fate rosolare su tutti i lati, sfumate con il vino e portate a cottura con il brodo. Regolate il sale a fine cottura.
 

 
Torniamo lunedì prossimo, buona settimana!  

10 commenti:

  1. Un'ottima alternativa alla solita fettina, un involtino leggero, ma molto gustoso!
    Un abbraccio e buona settimana.

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  2. davvero stuzzicanti, è la pelatura del peperone che mi lascia sempre perplessa, non mi sento portata ;) un abbraccio!

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  3. Un piatto molto gustoso :) Ottima proposta! Buona settimana

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  4. Mi sembra di sentire il profumo!! Mmmm mi hai dato un'ottima idea per la cena!

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  5. Che sfiziosi pollo e peperoni. Bella idea

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  6. Gracias Carla por ayudarnos a no tener que pensar la comida de todos los días. A veces leemos tus recetas y decimos:- Hoy comemos esto-
    Besos

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  7. Ti ringrazio per questa ricetta,sembra davvero invitante,leggera, ma allo stesso tempo saporita. Un abbraccio, buona serata e grazie delle tue gentili parole per il mio blog :)

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  8. Ma che bello aver scoperto il tuo blog così ricco di interessanti e squisite idee culinarie. Complimenti.

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