Maccheroni salmone e pistacchi per LIGHT & TASTY

 

22 novembre 2021
 
Buongiorno a tutti, oggi sulla tavola di LIGHT & TASTY arriva il salmone, come immancabile anticipazione delle feste in arrivo!
 
 

 
 
 

MACCHERONI SALMONE E PISTACCHI

300 g di maccheroni

1 cipolla bianca

150 g di salmone fresco pulito

2 zucchine

olio EVO, sale

granella di pistacchio q.b.

 

Pulite la cipolla e affettatela, poi fatela colorire in una larga padella con olio aggiungendo acqua poco alla volta. Unite le zucchine lavate e tagliate a dadini e fate andare qualche minuto, unite anche il salmone tagliato a pezzettini e portate a cottura, bagnando con acqua se necessario. Nel frattempo lessate i maccheroni in abbondante acqua salata. Scolateli al dente (tenendo un po' d'acqua da parte) e versateli direttamente in padella. Allungate il sughetto aggiungendo 2-3 cucchiai di acqua di cottura e saltate in padella velocemente. Completate con un filo di olio a crudo e la granella di pistacchio.

 

Ci vediamo il 30, usciremo martedì, anziché lunedì, vi aspettiamo!

10 commenti:

  1. Un ottimo primo piatto gustoso e salutare.
    Un abbraccio e buona settimana.

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  2. vedere questa pasta a quest'ora mi ha fatto venire una fame

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  3. Salmoni e pistacchi 2 cibi che adoro, ottimo piatto cara!!!

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  4. Che piatto appetitoso!
    Io amo tanto i primi piatti e questo è proprio gustoso ^_^
    Un bacio

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  5. Qui ci farei il bis 😅buonissimo!!!!Buona settimana

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  6. ma che bel piatto veloce gustoso e salutare... questo lo preparo presto! un bacione!

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  7. Questo è un piatto favoloso!!
    Buon martedi.

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  8. Ottimo anche abbastanza leggero nonostante il salmone sia grasso. Da provare. Buona giornata

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  9. Un primo strepitoso con quei pistacchi!

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  10. Eccomi!!!! ciao Carla!!! Che bel primo appetitoso!!!

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