LIGHT & TASTY: i fichi




11 settembre 2017


Buongiorno a tutti. Torna come ogni lunedì la nostra rubrica LIGHT & TASTY, oggi dedicata ai fichi, un dolcissimo regalo della natura che accompagna gli ultimi giorni dell'estate.






I fichi freschi forniscono al nostro organismo circa 50 calorie ogni 100 grammi, mentre quando vengono essiccati forniscono 249 calorie ogni 100 grammi. Hanno molte proprietà essendo ricchi di fibre e di zuccheri, oltre che di vitamine e minerali. Grazie al contenuto in calcio sono utili per le ossa ed essendo poveri di sodio prevengono l'ipertensione; contengono anche antiossidanti e quindi aiutano il sistema immunitario. Infine migliorano la digestione, aiutano a controllare la glicemia e rappresentano un ottimo spuntimo durante la gravidanza per l'apporto vitaminico (A, B12).



immagini dal web



Guardate cosa vi abbiamo preparato: una carrellata davvero gustosa, fra dolce e salato!







SPUMA DI FORMAGGIO AI FICHI     

6 fichi neri
300 g di formaggio spalmabile light
200 g di yogurt greco intero
1 limone non trattato
olio EVO
sale, pepe nero

In una ciotola mescolate il formaggio con lo yogurt, 1 cucchiaio di olio e un pizzico di sale. Foderate 4 stampini in alluminio con pellicola e distribuitevi il composto, quindi fate rinfrescare in frigo per almeno 3 ore. Pulite i fichi, tagliateli a spicchi e fateli saltare in un padellino antiaderente appena unto d’olio con la scorza grattata del limone e un po’ di pepe appena macinato.
Sformate la spuma di formaggio e decoratela con i fichi caldi, servite subito.





Buon proseguimento di settimana, torniamo il prossimo lunedì. 

14 commenti:

  1. Deliziose ricette...buona settimana

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  2. Ma come mi ispira questa spuma di formaggio abbinata ai fichi! De essere veramente deliziosa. Un abbraccio e buona settimana!

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  3. Ma che bella proposta! Mi piace molto questa spuma, altra idea da appuntare :)
    Un bacio e buona settimana

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  4. ottimo abbinamento! mi piace moltissimo!

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  5. wow come mi piace questa ricetta! ma sai che la proverò prestissimo e poi la puoi personalizzare anche con formaggi più saporiti, ci perdi nel light, ma vuoi mettere il gusto? favolosa!

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  6. Davvero squisito quest'abbinamento :-P un modo sano ed intelligente di gustarsi un dessert senza sensi di colpa ^_*

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  7. cara Carla finalmente riesco a passare a riempirmi gli occhi di questa meravigliosa spuma gnam!!!

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  8. Fichi e formaggio è un abbinamento favoloso, hai avuto un'ottima idea!

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  9. Una sfiziosa proposta che mi piace tanto!!!
    Baci

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  10. buonissimi!! buona serata, ciao Andrea

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  11. que fantástico !!
    adorei a receita.
    grande abraço querida !!
    :o)

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  12. Il mio frutto preferito!!!! Vado a sbirciare anche le altre ricette, grazie!!!

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  13. Carla, mi piacciono molto questi frutti e lo sfizioso piatto che proponi. La prossima settimana se vuoi potremmo vederci (no venerdì e no ultima settimana del mese). Buona serata (di pioggia...). Bacione, Sabrina

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  14. mi piace come hai trasformato gli ingredienti un dolce semplice ma molto raffinato

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