22 settembre 2012
Ciao amici, come state? Iniziato bene il week end? Ieri sera come vi ho detto sono stata da CHEF PER CASO, la mia scuola di cucina, e ci siamo fatti una lezione sulle acciughe, le abbiamo preparate in tanti modi sfiziosi e diversi dal solito, guardate qui:
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| Canestrelli salati |
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| Acciughe ripiene e suppli di riso |
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| Melanzane con mozzarella e acciughe |
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| Finger food di polenta con spiedino d'acciuga |
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| Tortino di ricotta, acciughe e fiori di zucca |
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| Pennette con melanzane, pomodorini e acciughe |
Che vi devo dire, io per le acciughe vado matta e quindi tutto mi è piaciuto! Donatella, la nostra maestra, mi ha anche regalato una quantità di fiori di zucca, con cui oggi ho preparato un bel piattino che vi posterò nei prossimi giorni.
Oggi ho cominciato a cucinare e domani farò ancora qualcosa, tanto pare che pioverà: qui è arrivato l'autunno, fa fresco e in letto ci vuole la copertina e qua e là sulle sedie cominciano a comparire le felpe....
La ricetta di stasera è per il contest di ELIFLA, finalmente ho copiato una ricetta di ELENA che è la recipe-tionist di settembre!
La ricetta originale è QUI, questa è la mia interpretazione, che cambia solo perché ho usato la carne di maiale.
ROSELLINE DI CARNE ALLE ERBE DI PROVENZA
4 fette di lonza di maiale
olio evo
sale
erbe di Provenza
La ricetta originale è QUI, questa è la mia interpretazione, che cambia solo perché ho usato la carne di maiale.
ROSELLINE DI CARNE ALLE ERBE DI PROVENZA
4 fette di lonza di maiale
olio evo
sale
erbe di Provenza
Tagliate
le fette di carne a strisce lunghe, salate e arrotolate, quindi fissate
con uno stecco. Disponete le roselline in una teglia da forno unta
d'olio, spolverate con le erbe e ungete con poco olio. Infornate a 190°
per 5 minuti, poi coprite con alluminio e proseguite la cottura per
altri 10 minuti. Servite subito.
E' una ricetta semplicissima, ma molto gradevole: il profumo delle erbe di Provenza la rende un piccolo capolavoro. E le mie erbe sono arrivate fresche fresche dalla Francia :)
Adesso passo a rispondere a tutti i vostri messaggi, ci sentiamo domani, buona serata!
E' una ricetta semplicissima, ma molto gradevole: il profumo delle erbe di Provenza la rende un piccolo capolavoro. E le mie erbe sono arrivate fresche fresche dalla Francia :)
Adesso passo a rispondere a tutti i vostri messaggi, ci sentiamo domani, buona serata!
un'idea davvero carina!
RispondiEliminala scuola di cucina molto creativa!
alla prossima!
Quante cose buone, questa scuola di cucina e' davvero interessante e propone dei piatti davvero interessanti e originali, anche le roselline di carne sono sfiziosissime!!!Ti ho scritto un email spero che ti sia arrivata, attendo la tua risposta!!Bacioni e buona domenica!!!
RispondiEliminaMa deve essere una vera ghiottoneria...troppo bello andare a cucinare e poter gustare tutti quei piatti..uno più sfizioso dell'altro poi con le acciughe.... FAVOLOSI!!!!!!!!!!E che belle roselline hai fatto...Insomma sei ritornata alla grande!!!!!!!
RispondiEliminaUn bacione Carla
Buona Domenica
Che bello un corso sulle acciughe...quante belle ricette...sai che sto proprio cercando come marinarle al limone...ne ho messe un po' in freezer da 48 ore per evitare il rischio anisakis, ora però devo agire domattina ci provo!
RispondiEliminaMi fa piacere ti siano piaciute le roselline...certo che se le tue erbe arrivano fresche fresche dalla Provenza avranno sicuramente una marcia in più!!
bacioni e grazie!
Che bello questo scambio di ricette a 360 gradi!!! Hai scelto una bella ricetta sfiziosa di Elena sulla quale ci avevo messo gli occhi anche io!!
RispondiEliminaE che bello il corso che stai facendo. Acciughe e alici stanno avendo un successone nel web!!
Un abbraccio Carla... inutile dirti... A PRESTO!!
Ciao che buone le acciughe e le ricette create sono davvero carine. Belle le roselline che hai preparato, brava un abbraccio e buonanotte
RispondiEliminaTutto delizioso cara Carla bravissima!!
RispondiEliminaFelice Domenica
bacioni
Anna ^__^
Oddio ci sono mille idee deliziose!!!!!!
RispondiEliminaComplimenti davvero!!!!
Io invece le acciughe non so mai come prepararle, ma il pesce in generale non è proprio nelle mie corde.
RispondiEliminaTutte queste preparazioni mi sembrano ottime e invitanti.I canestrelli devono essere deliziosi..non riesco ad immaginarne il sapore.
Con Elena non si sbaglia, ricette veloci e saporite e di sicuro successo!
ciao loredana
So che dovrei commentare le splendide roselline di lonza di maiale (che detta tra me e te mi ispirano un bel po')...ma quelle foto di bontà a base di acciughe mi hanno rapita. Baci, Flavia
RispondiEliminami piace molto,e poi tutto quello che hai proposto e golosissimo...baci,buona Domenica:)
RispondiEliminaCiao Carla! Ma tu sei una maestra, veramente brava! Che bello la scuola di cucina, anche a me piacerebbe tanto, chissà che non riesca a fare qualche corso quest'anno! Quest'estate ho mangiato le acciughe ripiene e sono buonissime, ottime! :D Le roselline sono fantastiche e devono essere squisite! Complimenti e un bacione! Buona serata :)
RispondiEliminaCiao carissima, io le acciughe finisco per cucinarle sempre allo stesso modo, ma adesso che ho le tue gustose ricette posso sbizzarrirmi! Mi piace tutto quello che hai proposto, i canestrelli poi sono i miei preferiti! Bellissima e interessante la scuola di cucina, mi piacerebbe tanto frequentarne una!
RispondiEliminaUn abbraccio grande, a presto!
Wow quante cose si possono fare con le acciughe!!!
RispondiEliminaIo aspetto i fiori di zucca...spero non acciugosi!!!
Bellissime anche queste roselline provenzali di maiale.
vado a lavorare un po' sul mio blog
Bacioni
Ma che bello!! Anche io vorrei andare a una scuola di cucina, l'ho fatta due anni a scuola ma non è la stessa cosa. Chissà che un giorno realizzi questo sogno!! Sarebbe bellissimo.
RispondiEliminaComunque complimenti per tutte le ricette con le acciughe e anche per le roselline appetitosissime!! A presto.
Cara arbanellina, in bocca al lupo per il contest! Purtroppo questo mese io non sono riuscita a partecipare, ma è un piacere vedere che c'è chi come te si è fatto onore, eccome!
RispondiEliminaUn abbraccio!