Millefoglie di baccalà per LIGHT & TASTY

 

3 giugno 2025

 

Buongiorno a tutti, oggi LIGHT & TASTY è dedicato ai finger food, da sempre bocconcini prelibati per accompagnare aperitivi!

 

Carla: millefoglie di baccalà  

Catia: polpettine ai fiocchi di avena, idea aperitivo   

Claudia: involtini di piadina con prosciutto e formaggio  

Daniela: caprese finger food 

Elena: albicocche farcite al gorgonzola 

Milena: tartine di cetriolo con hummus e verdurine  

 

 

 

Questo antipastino è delizioso, e se non amate il baccalà, potete prepararlo con il nasello o pesci simili. Non so quanto tempo è che questa ricetta aspetta di essere postata, il problema è che ho quell'unica foto che ho messo in apertura, non mi ricordo neanche il perché. Probabilmente perché faceva parte di una cosa più complessa che era questa: 

 

 

 

I bocconcini di polenta e baccalà li avevo già postati proprio per LIGHT & TASTY e li trovate QUI ma vai a sapere cosa ho fatto della spuma che vedete in foto 😔

Questo per dire che ogni tanto sono proprio scombinata, ma questa millefoglie mi piaceva tanto e perciò eccola qui!

 

 

MILLEFOGLIE DI BACCALA’

 

400 g di filetto di baccalà già ammollato e dissalato

2 patate

1 scalogno

1 ciuffetto di prezzemolo

olio EVO, sale

 

Lessate separatamente le patate intere e il baccalà. Affettate sia il baccalà che le patate. Montate la millefoglie alternando patate e baccalà. Tritate finemente scalogno e prezzemolo tenendoli separati. Fate colorire lo scalogno nell’olio e portatelo a cottura con poca acqua (basteranno pochi minuti). Salate leggermente. Condite la millefoglie con lo scalogno e cospargete con il prezzemolo.

 

 

Torniamo lunedì 9, a presto, buona settimana!