Tortine cioccolato e peperoncino per un menù d'amore

5 febbraio 2020

Si avvicina il 14 febbraio e il team di IDEA MENU' vi propone un menù per festeggiare! 

Antipasto da Paola: pizzette alla ricotta a forma di cuore senza lievitazione 

Primo da Linda: carbonara di pesce 

Secondo da Sabrina: filetto di salmone gratinato con zenzero e cioccolato puro ‎

Dolce qui: tortine di cioccolato al peperoncino 

5° portata da Laura: frutta al cartoccio

 

Ecco, le foto vi testimoniano che queste tortine sono state fatte per una cena con gli amici: eravamo in quattro e per la mia foto "artistica" ho scelto un piattino dove ne stavano solo tre! Questo ve la dovrebbe dire lunga sui miei festeggiamenti per San Valentino, ma mettiamola così, che in questo giorno si celebra qualunque tipo d'amore, e quindi anche l'amicizia. Sul fatto che comunque cioccolato e peperoncino siano cibo degli dei e pure afrodisiaci non ci piove 😜

E allora, enjoy!

TORTINE DI CIOCCOLATO AL PEPERONCINO  

110 g di cioccolato fondente al peperoncino

110 g di burro

2 cucchiai di rum

60 g di frollini al cacao

110 g di zucchero di canna

60 g di farina 00

½ bustina di lievito per dolci

3 uova

sale

Tritate il cioccolato e scioglietelo nel microonde. Montate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero fino a renderlo spumoso, quindi unite i tuorli uno alla volta sempre mescolando, poi il cioccolato e il rum. Mescolate bene, poi aggiungete la farina setacciata con il lievito e i biscotti sbriciolati. Montate gli albumi a neve con 1 pizzico di sale e incorporate al composto facendo attenzione a non smontarli. Foderate con carta forno 4 stampi da muffin, riempite con il composto e infornate a 180° per circa 30 minuti.

Torniamo fra 15 giorni, auguri a tutti!

immagine dal web