Spaghetti alle acciughe per L'ITALIA NEL PIATTO



2 luglio 2019

Eccoci all'ultimo appuntamento dell'ITALIA NEL PIATTO prima della pausa estiva. E proprio in vista delle vacanze e delle cene con gli amici, vi dedichiamo tante ricette veloci per preparare gli spaghetti... a mezzanotte!

Trentino Alto Adige: bigoi o spaghetti con le sarde 
Molise: spaghetti con la mollica (ricetta molisana) 




La ricetta che vi propongo è davvero veloce e molto saporita: il tocco de ancioe viene preparato con le acciughe salate, olio e aglio, niente di più semplice!




SPAGHETTI INTEGRALI ALLE ACCIUGHE    

320 g di spaghetti integrali
4 acciughe salate
1 spicchio d’aglio
1 bicchiere di olio EVO
sale grosso
1 manciata di prezzemolo tritato

Mettete a lessare gli spaghetti in acqua bollente poco salata. Intanto pulite e schiacciate l’aglio nello spremiaglio; pulite le acciughe, lavatele bene e diliscatele. Scaldate l’olio e appena sarà tiepido unite l’aglio e le acciughe e mescolate a fiamma bassa finché si sarà formata una crema densa. Scolate gli spaghetti, condite e servite con una spolverata di prezzemolo tritato.




Ritorniamo il 2 settembre, continuate a seguirci anche sul nostro BLOG e sulla pagina FB. Buone vacanze a tutti!

22 commenti:

  1. Cara Carla, mamma mia, quanto tempo è che non assaggio un piatto simile.
    Penso a tanti anni fa, mi ricordo che la mamma qualche volta li faceva, li chiamava, bigoli in salsa!!!
    Ciao e buona giornata con un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

    RispondiElimina
  2. Quando abitavamo in Liguria e papà lavorava come maitre di sala in un ristorante della riviera di ponente, ricordo che molto spesso rincasava dal lavoro insieme ad amici. E così nel cuore della notte (beh per una bimba di 4 anni le 23:30 avevano quella collocazione lì ;-) ) mia mamma, santa donna, si ritrovava a cucinare spaghettate per n bocche affamate.
    Ricordo spaghetti al pesto, aglio olio e peperoncino, alla carbonara, al pesto rosso. A seconda della disponibilità.
    Sarà per quello (al fatto che questo capitava quando vivevamo "al mare") che associo le spaghettate all'estate ed al mare? O magari perché solo al mare ricordo di aver visto locali sotto la cui insegna campeggiava la scritta "SPAGHETTERIA"??
    Che ricordi!!!
    Cara Carla, questi spaghetti mi fanno venire una gran voglia di affondarci la forchetta...e dire che a me le acciughe nemmeno piacciono ^__^. Mistero misterioso!!!!
    A presto.
    Un abbraccio

    RispondiElimina
  3. Delicious 😊 thanks for your recipes 😊

    RispondiElimina
  4. Sono buonissimi gli spaghetti con le acciughe!!!!
    un must..mezzanotte e dintorni!!
    ;-)
    ciao
    elisa

    RispondiElimina
  5. Un piatto molto invitante, m'ispira molto, devo provarlo. grazie per la ricetta. Baci Sabry

    RispondiElimina
  6. Buonissimo piatto, buona serata

    RispondiElimina
  7. sono divini!! questi spaghetti e una bella birretta e stai in paradiso!! Brava, un bacio e buona serata

    RispondiElimina
  8. Un piatto di spaghetti gustoso e appetitoso ^_^
    Buona estate!

    RispondiElimina
  9. E questo è uno dei piatti semplici che mio marito adora e stra adora

    https://nettaredimiele.blogspot.com

    RispondiElimina
  10. Splendido piatto, per me uno spaghetto così dona allegria quale miglior modo che gustarli in compagnia
    Buone vacanze

    RispondiElimina
  11. Oh mamma...che delizia questa spaghettata! Carla, ho una gran voglia di tuffarmi in questo piatto!
    Bacio grande e grazie ancora per la calorosa accoglienza,
    Mary

    RispondiElimina
  12. Le acciughe mi piacciono tantissimo! Ottima proposta perun piatto veloce e gustoso!
    Un abbraccio

    RispondiElimina
  13. Gli spaghetti sono il formato di pasta a cui cedo sempre di buon grado :-P questi alle acciughe mi fanno una gola che nemmeno immagini :-P

    RispondiElimina
  14. Una bella idea veloce e di gusto

    RispondiElimina
  15. Semplice veloce e gustosissimo! Adoro questi primi!
    baci
    Alice

    RispondiElimina
  16. Si apprezzano molto i spaghetti integrali preparati con questa ricetta, un formato di pasta che non delude mai

    RispondiElimina
  17. Semplici e tanto saporiti questi spaghetti, adoro!!!!

    RispondiElimina
  18. Un piatto di spaghetti a tutto gusto! perfetti per la spaghettata serale con amici. Un bacio

    RispondiElimina
  19. Anche la mia mamma la prepara così, mi hai fatto venire voglia :)
    Grazie per l'idea!!!
    Un abbraccio!

    RispondiElimina
  20. questo era il piatto che ci cucinavamo alla sera io e mio padre quando ci assaliva la voglia di spaghetti... quanti ricordi! un abbraccio e buone vacanze!

    RispondiElimina