LIGHT & TASTY: il gelato

26 giugno 2017

Buongiorno a tutti, eccoci all'ultimo appuntamento prima delle vacanze con LIGHT & TASTY, oggi dedicato al gelato, proprio per festeggiare insieme a voi.

Il gelato è composto principalmente da latte fresco, uova, zucchero e acqua. Quest’ultima è presente in proporzione variabile tra il 35% (gelati alla crema) fino anche al 70% (gelati alla frutta, ghiaccioli e granite). Il latte e la crema d’uovo garantiscono un buon contenuto in proteine ad alto valore biologico. Gli zuccheri (saccarosio, lattosio e fruttosio) vengono assorbiti velocemente dall’organismo e risultano di pronto impiego. Sono poi presenti grassi di origine animale, derivanti da latte e panna, e vegetale, come nei gelati contenenti frutta secca e cioccolato. In quest’ultimo caso si riscontra una quota notevole di grassi insaturi, atti ad abbassare il colesterolo "cattivo" (LDL) nel sangue. I grassi sono presenti in una percentuale che varia dallo 0% (nei sorbetti) al 10% (come nel caso del gelato alla nocciola). Il glato contiene anche minerali (calcio e fosforo) e diverse vitamine. L'apporto calorico dipende molto da come viene confezionato il gelato e dal gusto che scegliamo, ma mediamente si aggira intorno a 200 Kcal per 100 g. Il gelato resta comunque un alimento bilanciato e nutriente,  che può sosituire un pasto o accompagnarlo, purché prima si scelgano alimenti leggeri come carne bianca o pesce.

Ma lasciamo spazio alla golosità: ecco cosa vi abbiamo preparato.


Carla Emilia: toast con gelato allo yogurt e pesche 

Consuelo:  NanaCarruba ice cream con miele di timo 

Daniela: frozen yogurt e frutti di bosco 

Elena: il mio taglio al limone

Eva: cialda e gelato alla pesca

Maria Grazia: gelato allo yogurt senza gelatiera 

Milena: gelato al mango e peperoncino senza gelatiera

 

 

Il mio piatto è velocissimo, colpa del caldo che mi toglie la voglia di fare. Ma è una colazione o una merenda piena di energia, golosa al punto giusto e non troppo peccaminosa. Enjoy!

 

 

 

TOAST CON GELATO E PESCHE   

pan brioche

gelato allo yogurt

pesche

mandorle a lamelle

Tostate il pane e fatelo intiepidire. Spalmatelo con il gelato allo yogurt e decoratelo con fettine di pesca e lamelle di mandorle. Servite subito.

 

 

 

Buone vacanze a tutti, cari amici, ci rivediamo a settembre 😎