12 giugno 2017
Buongiorno a tutti, come ogni lunedì torna LIGHT & TASTY, oggi dedicato alle zucchine.
Le zucchine sono composte per circa il 95 per cento di acqua, per questo sono
indicate sia a scopo diuretico che nelle diete ipocaloriche, anche perché contengono
pochi zuccheri, pochissimi grassi e poche calorie (11 kcal per 100 g). Tra le vitamine sono presenti A, C e alcune del gruppo B; tra
i minerali spicca il potassio, ma ci sono anche calcio, ferro e fosforo. La loro digeribilità dipende dal metodo di cottura, dal momento che tendono ad assorbire i grassi.
Carla Emilia: frittata di zucchine con i fiori al forno
Consuelo: zucchini pizza low carb
Elena: tzatziky, ma di zucchine
Maria Grazia: pesto di zucchine con mandorle e basilico
FRITTATA DI ZUCCHINE CON I FIORI AL FORNO
400 g di zucchine con il fiore
3 uova
1 panino
1 scalogno
1 manciata di parmigiano grattato
olio, sale, latte
Staccate i fiori dalle zucchine, poi pulitele
e tagliatele a fettine sottili. Affettate lo scalogno e fatelo colorire
nell'olio, quindi unite le zucchine e portate a cottura unendo poca acqua (o
brodo vegetale). Regolate il sale. Quando saranno quasi cotte, aggiungete anche
i fiori puliti e tagliati a listerelle. Spegnete e fate intiepidire. In una
ciotola mescolate le uova battute con il grana, la mollica del panino bagnata
nel latte e strizzata e un pizzico di sale. Rimescolate per far amalgamare il
tutto, poi versate in una pirofila e fate cuocere a 180° per circa 20-25
minuti. La frittata deve essere dorata e gonfia. Servite tiepida o a
temperatura ambiente a piacere.
Alla prossima, buona settimana!
È una frittata che faccio abitualmente ma in padella devo provare anch'io nel forno
RispondiEliminaDeve essere buonissima, l'ideale sulle tavole estive. La vedo bene anche tagliata a cubotti con l'aperitivo. Un bacio e buona settimana!
RispondiEliminaUna nuova idea per preparare le zucchine che soprattutto in questa stagione mangio in abbondanza :)
RispondiEliminaWow, come si presenta bene, e poi che bontà, non credo che riuscirei ad accontentarmi di una sola fetta ^_^
RispondiEliminaCara Carla, dalle foto si vede bene e credo che sia un invito a provare questo ben di Dio.
RispondiEliminaCiao e buon inizio della settimana con un forte abbraccio e un sorriso:-)
Tomaso
Che caspita! Se non sono fantastiche le tue di zucchine che sei di Genova eh! 😍 Che fame mi è venuta adoro la tua frittata
RispondiEliminaMa sembra una torta da quanto è bella! Complimenti!
RispondiEliminaMa che bella frittata! Da provare
RispondiEliminaIo adoro le zucchine e a forza di vedere tutte queste belle ricette light and tasty divento matta :)
RispondiEliminaChe bella torta.
Ciao,
Tiziana
Ma sai che sembra una torta? Mi piacciono moltissimo le zucchine e questa frittata merita di essere portata in tavola :)
RispondiEliminaUn bacio
Buonissima questa frittata! Perfetta per una cena leggera ma gustosa!
RispondiEliminaSlurp!
RispondiEliminaQuanto mi piacciono le zucchine, ottima frittata!!!
RispondiEliminaque prato delicioso !!
RispondiEliminafico encantada com esta variedade de receitas com abobrinhas !!
vou anotar mais essa !!!
grande abraço..
:o)
molto estiva e poi in forno si prepara con più calma
RispondiEliminatutte le ricette che contengono le zucchine entrano nelle mie grazie! Buona giornata cara! :-*
RispondiEliminaamo le zucchine e quindi trovo irresistibile questa frittatona! Buona settimana
RispondiEliminaHo giusto in frigo un po' di zucchine che proprio non so' come cucinare...Grazie a te adesso ho le idee chiare.Ti seguo sul blog come lettore fisso e mi farebbe davvero piacere se tu ricambiassi.Ciao
RispondiEliminaRecensisco io
Ma che ricca idea per le cene d'estate :-) Grazie Carla e grazie anche di cuore x essere passata a salutarmi, sono già rientrata dalla mia vacanza e non vedo l'ora di raccontare tutto sul blog :-)
RispondiEliminaBuon we e a presto <3