Un compleanno

3 ottobre 2012

Tanti auguri, Arbanella, oggi compi due anni, e in questo tempo hai riempito la mia vita, sei diventata un piacevolissimo lavoro, mi piace occuparmi di te. E devi essere simpatica e carina se sei riuscita a collezionare un bel po' di followers, oh non tantissimi, mi capita di leggere che blog aperti da pochi mesi hanno già più lettori di te, ma tu puoi contare su amici assidui e veri, alcuni li ho incontrati, li ho guardati negli occhi e ho cominciato a costruire un rapporto che non è più solo virtuale. E poi hai costretto i miei neuroni e le mie mani a lavorare in terreni che senza di te non avrei mai affrontato, e mi hai fatto vincere contest e premi e mi hai appassionato, ce ne fosse stato bisogno, alla nostra Liguria. Perciò voglio farti un piccolo regalo, un dolcetto, per festeggiarti: buon compleanno, piccolina!

VENEZIANE

500 g di farina 00

1 bustina di lievito mastro fornaio

50 g di zucchero

1 bustina di vanillina

1 limone non trattato

2 uova

1 cucchiaino di sale

75 g di burro

220-250 g di latte

per decorare

1 uovo

zucchero in granella

marmellata

Setacciate la farina e unite il lievito. Fate la fontana e versate al centro zucchero, vanillina, scorza grattata del limone, uova, sale e burro liquefatto tiepido. Amalgamate tutto con l'aiuto di una forchetta aggiungendo poco alla volta il latte tiepido. Lavorate l'impasto sulla spianatoia per almeno 10 minuti, finché diventa morbido e liscio. Ponetelo in una terrina, copritelo con un canovaccio e fatelo lievitare al tiepido per 1 ora e mezza circa (deve raddoppiare). Dividete l'impasto in tante palline grandi come un mandarino e disponetele sulla placca rivestita di carta forno, non troppo vicine. Fate lievitare ancora per 20-30 minuti.

Spennellate la superficie delle veneziane con l'uovo battuto, passate un po' di marmellata sulla sommità e fatevi aderire della granella di zucchero.

Cuocete in forno caldo a 180° per 13-15 minuti. Quando si saranno raffreddate, farcitele con un po' di marmellata con l'aiuto di una siringa.

E buona colazione a tutti, da parte di Carla Emilia e di Arbanella! 

Bacissimi :)