Un altro lunedì

11 luglio 2011

Eccomi fra un esame e l'altro! Siamo in media: non ci sono state seccature, qualche buona interrogazione, da non credersi per un lunedì. Ogni tanto, come uno splendido flash, mi ricordo che fra un mese sarò a Varsavia :))))

Dunque oggi ho un'altra conserva per ALESSIA

POMODORI SECCHI AL TONNO

500 g di pomodori secchi

? l di aceto bianco

? l di vino bianco

500 g di tonno sott'olio sgocciolato

qualche rametto di timo

80 g di pinoli

1 limone non trattato

3 spicchi d'aglio

qualche foglia d'alloro

olio EVO

Portate a bollore aceto e vino in una casseruola e scottatevi i pomodori lavati per 2-3 minuti. Scolateli e fateli asciugare su canovacci puliti. Tritate al mixer il tonno con il timo, i pinoli e la scorza grattata del limone. Formate con questo composto delle polpettine e avvolgetele nei pomodori. Disponete nei barattoli con qualche foglia d'alloro e l'aglio a lamelle. Riempite con l'olio, quindi chiudete e sterilizzate per 30 minuti. Fate riposare un mese prima di usarli.



Semplice e gustosissima!

Ora mangio in fretta e torno agli esami.

Prima però faccio un rapido giro nelle vostre case, a domani, baci :D