Double chocolate cookies per "Al km 0"

 

5 dicembre 2024

Torna Al km 0 che oggi vuole darvi qualche suggerimento per regali di natale golosi e hand made.

Carla: double chocolate cookies

Sabrina: chutney di zucca

Simona: cantucci integrali allo zibibbo con cioccolato al caramello salato

 

 

 

I biscotti sono sempre un regalo gradito soprattutto a Natale per assicurarsi una colazione piena di amore! E se i biscotti sono al cioccolato, è proprio il massimo 😍

 

 

 

DOUBLE CHOCOLATE COOKIES (15 pz)

 

230 g di cioccolato fondente

150 g di gocce di cioccolato al latte

120 g di burro morbido

140 g di farina 00

5 g di lievito per dolci in polvere

1 pizzico di sale

2 uova

1 tuorlo

150 g di zucchero

1 bacca di vaniglia

 

Sciogliete il cioccolato fondente al MO e lasciatelo intiepidire. Mettete in una ciotola il burro, lo zucchero e i semi della bacca di vaniglia e sbattete con le fruste elettriche fino ad avere un composto chiaro e cremoso. Poi unite le uova e il tuorlo, uno alla volta, sempre sbattendo con le fruste. Aggiungete anche il sale e il cioccolato fuso, mescolate e unite la farina e il lievito setacciati e da ultimo le gocce di cioccolato. Disponete il composto sulla placca rivestita di carta forno, formando delle pallotte ben distanziate (perché cuocendo i cookies si allargheranno molto) e cuocete in forno ventilato a 180° per 15-20 minuti.

 

 

 

Torniamo fra 15 giorni, a presto.

 

Tortine all'arancia per UNICI & DOLCI

 

 

10 aprile 2024

Ciao a tutti, siamo tornate con l'appuntamento di UNICI & DOLCI, ecco i nostri suggerimenti.

 

Laura: torta salata di zucchine bianche

Carla: tortine all'arancia

 

 

 

Con le ultime arance della stagione vi suggerisco di preparare questa buonissima torta. Se avete ospiti e volete fare un figurone, servitela come ho scritto nella ricetta: successo assicurato!

 

 

 

TORTINE ALL’ARANCIA

 

80 g di burro a temperatura ambiente

270 g di farina 00

3 uova

125 g di zucchero

2 arance non trattate

10 g lievito in polvere per dolci

150 g di confettura di arance

100 g di scorzette candite

1 manciata di mandorle a lamelle

 

Grattate la scorza delle arance e spremetene il succo (ne serviranno 180 g circa).  Setacciate in una ciotola la farina e il lievito. Montate con le fruste lo zucchero e il burro fino ad ottenere un composto gonfio e cremoso. Unite le uova una per volta, la scorza delle arance grattugiata e farina e lievito, sempre un cucchiaio alla volta. Da ultimo versate a filo il succo dell’arancia usando sempre le fruste. Quando il composto risulterà omogeneo, versatelo all’interno di una tortiera del diametro di 24 cm  foderata con carta forno. Cuocete in forno statico a 170° per 35 minuti. A cottura ultimata sfornate la torta e lasciatela intiepidire e poi sformatela su un piatto di portata. Con un coppapasta ricavatene dei cilindri che taglierete a metà.  Farciteli e spennellateli sulla parte superiore con la confettura che avrete fatto sciogliere con poca acqua a fuoco basso. Decorate con le scorzette e le lamelle di mandorla.

 

 

 

 Torniamo fra 15 giorni, buona continuazione!

 

Muffin alla banana per LIGHT & TASTY

 

8 maggio 2023

 

Torna l'appuntamento con LIGHT & TASTY, oggi dedicato ai dolci per le mamme, di cui fra pochi giorni ricorre la festa!

 

Carla: muffin alla banana

Catia: crostata alle mele con crema al latte di mandorle  

Daniela: torta soffice con confettura e cocco  

Elena: ciambella di carote, mandorle e arancia  

Milena: biscotti girelle con marmellata di mandarini e gocce di cioccolato   

Serena: brioche moulee

 

 

Se penso alla mia mamma, penso a una donna dai gusti decisi a tavola: era molto più golosa di salato che di dolce, anche se era sensibile ai dolcetti per la colazione. Spesso le preparavo i muffin, ecco perché ho scelto proprio questi per celebrare la festa della mamma 😍

 

 

 

MUFFIN ALLA BANANA

 

200 g di farina 00 (oppure integrale)

50 g di olio di riso

40 g di zucchero

1 banana matura

1 limone non trattato

½ bicchiere di latte

1 uovo

8 g di lievito in polvere

1 pizzico di sale

 

Lavate il limone e grattugiate la scorza. Spremete anche il succo e unitelo alla banana tagliata a cubetti piccoli. Montate l’uovo con lo zucchero, finché il composto non appare chiaro e spumoso. Incorporate la scorza grattugiata del limone, il sale e l'olio di riso. Continuate a mescolare il composto e unite anche il latte a temperatura ambiente. Setacciate la farina con il lievito in polvere e incorporatela a poco a poco all'impasto, continuando a mescolare con una spatola affinché non si formino grumi. Aggiungete infine la banana. Riempite gli stampi da muffin e infornate a 180° per circa 20 minuti.

 

 

 

Torniamo lunedì prossimo,  auguri a tutte le mamme!

 

 

immagine dal web