Ciambella all'arancia per IDEA MENU'

 

 

25 ottobre 2023

Torna IDEA MENU' con i nostri piatti unici e i dolci. Ecco cosa vi proponiamo oggi.

Laura: crumble salato di zucca con pecorino e semi di girasole

Carla: ciambella all'arancia

 

 

 

La ciambella che vi propongo è un soffice dolce da colazione o da merenda, ma se volete servirlo anche a fine pasto, offritelo con una pallina di gelato e del vino passito e non trascurate la frutta essiccata che sostituisce egregiamente quella candita, essendo meno dolce e quindi, a mio parere, più gradevole.

 

 

 

 

 

CIAMBELLA ALL’ARANCIA 

 

250 g di farina 00

200 g di zucchero

130 ml di olio di riso

3 arance non trattate

3 uova medie

1 bustina di lievito in polvere per dolci

zucchero a velo e fette di arancia essiccate (per decorare)

 

Grattugiate la scorza di mezza arancia e poi spremetele ricavandone 130 ml di succo. Montate, con le fruste elettriche, le uova con lo zucchero, per avere un composto spumoso. Unite la farina setacciata con il lievito, il succo d’arancia, l’olio di riso, la scorza grattugiata e frullate ancora, per amalgamare gli ingredienti. Spennellate lo stampo da ciambella con poco olio e infarinate molto bene. Versate l’impasto e infornate in forno statico a 170°C per 45 minuti. Fate la prova stecchino. Decorate con lo zucchero a velo e con le arance essiccate.

 

 

Torniamo fra 15 giorni, buon proseguimento! 

Muffin alla banana per LIGHT & TASTY

 

8 maggio 2023

 

Torna l'appuntamento con LIGHT & TASTY, oggi dedicato ai dolci per le mamme, di cui fra pochi giorni ricorre la festa!

 

Carla: muffin alla banana

Catia: crostata alle mele con crema al latte di mandorle  

Daniela: torta soffice con confettura e cocco  

Elena: ciambella di carote, mandorle e arancia  

Milena: biscotti girelle con marmellata di mandarini e gocce di cioccolato   

Serena: brioche moulee

 

 

Se penso alla mia mamma, penso a una donna dai gusti decisi a tavola: era molto più golosa di salato che di dolce, anche se era sensibile ai dolcetti per la colazione. Spesso le preparavo i muffin, ecco perché ho scelto proprio questi per celebrare la festa della mamma 😍

 

 

 

MUFFIN ALLA BANANA

 

200 g di farina 00 (oppure integrale)

50 g di olio di riso

40 g di zucchero

1 banana matura

1 limone non trattato

½ bicchiere di latte

1 uovo

8 g di lievito in polvere

1 pizzico di sale

 

Lavate il limone e grattugiate la scorza. Spremete anche il succo e unitelo alla banana tagliata a cubetti piccoli. Montate l’uovo con lo zucchero, finché il composto non appare chiaro e spumoso. Incorporate la scorza grattugiata del limone, il sale e l'olio di riso. Continuate a mescolare il composto e unite anche il latte a temperatura ambiente. Setacciate la farina con il lievito in polvere e incorporatela a poco a poco all'impasto, continuando a mescolare con una spatola affinché non si formino grumi. Aggiungete infine la banana. Riempite gli stampi da muffin e infornate a 180° per circa 20 minuti.

 

 

 

Torniamo lunedì prossimo,  auguri a tutte le mamme!

 

 

immagine dal web

Torta arancia e cioccolato per IDEA MENU'

 

 

11 gennaio 2023

 

Eccoci di ritorno anche con le nuove proposte di IDEA MENU' - UNICI E DOLCI.

Laura: lasagne con zucca, speck e provola

Carla: torta bicolore arancia e cioccolato

 

 

 

Ecco una torta semplice, adatta al dopo festività quando si è fatto il pieno di dolci e tuttavia uno sfizio a colazione fa sempre piacere! Con qualche modifica la ricetta arriva da QUI.

 

 

TORTA BICOLORE ARANCIA E CIOCCOLATO

290 g di farina 00 160 g di zucchero 30 g di cacao amaro in polvere 3 uova 70 g di yogurt greco intero 90 g di olio di riso 60 g di acqua 1 arancia n.t. 1 bustina di lievito per dolci zucchero a velo per decorare

 

In una ciotola mescolate le uova con lo zucchero usando una forchetta, poi unite la farina setacciata poca alla volta. Quando si sarà amalgamata all’impasto, unite l’olio a filo e lo yogurt e da ultimo il lievito. Prelevate metà circa dell’impasto e mettetelo in un’altra ciotola. In una delle due unite il cacao e l’acqua e nell’altra la scorza grattata dell’arancia e il succo (circa 50 g). Foderate con carta forno una tortiera da 22 cm di diametro e versate sul fondo l’impasto al cacao, coprite con l’altro impasto e cuocete a 180° per 45 minuti circa (fate la prova stecchino). Spolverizzate con lo zucchero a velo prima di servire.

 

Torniamo fra 15 giorni, buon proseguimento!