Insalata con burratina per LIGHT & TASTY

 

7 aprile 2025 

Buongiorno a tutti, oggi LIGHT & TASTY è dedicato ai piatti crudisti.

 

La dieta crudista prevede esclusivamente o prevalentemente  il consumo di alimenti crudi e di stagione, non lavorati e non trattati, e spesso provenienti da agricolture e allevamenti biologici e a chilometro zero. I cibi possono naturalmente essere tagliati, frullati, centrifugati, spremuti, marinati, essiccati, riscaldati o raffreddati. Nel crudismo vengono invece esclusi tutti i prodotti industriali in commercio e i vegetali OGM. 

 

Carla: insalata con burratina

Catia: tartare di avocado e mela verde con salsa di noci 

Claudia: spaghetti di zucchini al tonno 

Daniela: tartare di pomodori con stracciatella 

Elena: battuta di fassona con capperi e limone 

Milena: fondi di carciofo con finocchi, arance e capperi 

 

 

 

 

INSALATA CON BURRATINA

 

100 g di valerianella

1 cespo di radicchio tardivo

1 finocchio

4 burratine

4 filetti di acciuga sott’olio

qualche cappero

olio EVO, sale

 

Lavate e asciugate le insalate, lavate il finocchio e affettatelo sottile con la mandolina, arrotolate i filetti di acciuga attorno ai capperi. Disponete le insalate in quattro piatti, aggiungete il finocchio e condite con un giro d’olio e sale. Mettete al centro le burratine e decorate con i rotolini di acciuga, Servite subito.

 

 

Torniamo il prossimo lunedì, a presto!