Il menù in bianco




10 gennaio 2018

Buongiorno a tutti, oggi riapre i battenti anche IDEA MENU' con un menù bianco. Chiudiamo definitivamente le feste e guardiamo all'anno che è appena iniziato con fiducia e allegria!




Guardiamo le nostre proposte.

L'antipasto è qui: sformato di finocchi con fonduta allo stracchino   

Il primo è da Laura: pasta al forno bianca con cavolfiore   

Il secondo è da Paola: pollo allo yogurt  
 
Il dolce è da Linda: panna cotta ai tre gusti 

La 5° portata è da Sabrina: insalata di finocchi, arance e mele con aceto balsamico e miele 





SFORMATO DI FINOCCHI CON FONDUTA ALLO STRACCHINO    

100 g di stracchino
50 g di parmigiano grattato
latte q.b.
2 finocchi
1 uovo
qualche foglia di basilico
2 cucchiai di pangrattato
1 noce di burro
sale

Pulite i finocchi, tagliateli a spicchietti e fateli lessare al dente in acqua bollente salata. Scolateli e mescolateli con metà del grana, l’uovo, il basilico tagliuzzato, sale e pepe. Imburrate 4 stampini e spolverateli di pangrattato, quindi riempiteli con il finocchio, spolverate di pangrattato e infornate a 180° per 15 minuti. Intanto fate fondere lo stracchino e il grana, a fuoco dolce, con il latte necessario ad avere una crema morbida. Servite la fonduta a specchio con lo sformatino, bagnandolo ancora a piacere con il formaggio.


Torniamo tra quindici giorni, buon proseguimento 😉

10 commenti:

  1. Ciao Carla, e ben ritrovata!!!
    Direi che i finocchi l'hanno vinta in questo menù, e come non potrebbero viste le proposte interessanti che li vedono protagonisti!!
    Uno sformato meraviglioso e gustosissimo, che replicherò sicuramente a breve!!
    Un abbraccio

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  2. Cara Carla, questo menù bianco è quello che piace pure a me.
    Ciao e buon pomeriggio con un abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

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  3. mi piace questo sformato! davvero perfetto per una cena sfiziosa!

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  4. Molto buona questa mi piace veramente ho preso nota hho giusto lo stracchino ed anche i finocchi da fare presto forse già domani. Buona serata cara un abbraccio.

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  5. Ma che bella ricettina, i miei amati finocchi hanno fatto una deliziosa fine che proverò al più presto!!!
    Baci

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  6. mmmmmm,da provare,delizioso,un bacio questo menù bianco è proprio di mio gusto,felice serata

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  7. Mmmm deliziosi questi sformatini, mi piacciono molto i finocchi!!!!

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  8. Non faccio abbastanza sformati. Devo assolutamente iniziare!!!!
    Auguri di buon anno!

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  9. Golosissimi i finocchi fatti così, gnammy!

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  10. Tutto troppo buono, voglio un po' di tutte.

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