Piccoli croissant salati: abbastanza quick e molto easy!

11 aprile 2013

Ciao amici, anche oggi una bella giornata. Sono andata a Chiavari a far lezione: la riviera era proprio uno spettacolo. Io però sono già alla frutta ed è solo lunedì. Vi dico che quando sono arrivata a casa, mi sono piazzata sulla poltroncina sul terrazzo e mi sono addormentata di schianto! Per fortuna i bambini dell'appartamento di sopra sono rumorosi e mi hanno riportato alla realtà.

La ricetta di stasera è una piccola golosità salata. Eccola qui.





CROISSANT ALLE ERBE AROMATICHE

250 g di farina 0
10 g di lievito di birra
125 ml di latte
50 g di burro
1 spicchio d'aglio
1 scalogno piccolo
prezzemolo e maggiorana freschi
1 albume
sale fino
semini a piacere (sesamo e papavero)

Sciogliete il lievito nel latte intiepidito. Sbucciate aglio e scalogno e tritateli finemente nel mixer con il prezzemolo e la maggiorana. Impastate quindi la farina con il burro morbido a tocchetti, un pizzico di sale fino e il trito; per ultimo unite il lievito con il latte. Formate una palla e fate lievitare coperto con un tovagliolo per circa 1 ora. Trascorso questo tempo, stendete l'impasto con il matterello in una sfoglia rotondeggiante di circa 5 mm di spessore. Ricavatene poi dei triangoli (più o meno grandi a seconda della dimensione finale dei croissant) che arrotolerete su se stessi. Disponeteli sulla placca rivestita di carta forno, spennellateli con l'albume leggermente battuto e spolverizzate con i semini. Infornate a 200° per 20-25 minuti, finché sono dorati.






Mando questa ricetta al contest di SIMONA anche se non è proprio quick per via del tempo di lievitazione, ma easy lo è senz'altro! E poi i croissant sono buonissimi, vanno via come le ciliegie: uno tira l'altro ;)



Stasera c'è Montalbano, uno di quelli già passati, ma me lo guarderò lo stesso: nello scarno e noioso panorama televisivo, il commissario è sempre una garanzia.

Bacioni, a presto.



18 commenti:

  1. belli i croissant e bello Montalbano!!! un bacio

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  2. Ciao Carla, che meraviglia questi croissant! Devono essere buonissimi e sono proprio belli! Complimenti :) Mi dispiace che la lezione sia stata pesante, cerca di riposare e ricaricarti. Ti abbraccio forte, sogni d'oro :) :**

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  3. Ti seguo con molto piacere! Le tue ricette sono meravigliose :)
    passa a trovare anche me se ti va...il mio blog è appena nato :)

    http://lacucinadellenonne.blogspot.it/2013/05/limoncino-fatto-in-casa.html

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  4. Ciao Carla, i tuoi croissant sono deliziosi, complimenti....ti auguro una buona settimana e cerca, appena puoi di riposare, un grande abbraccio!!!

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  5. Buoni, belli e easy ... che volere di più! p.s.Da me le cose vanno un po' maluccio, ho una allergia con del prurito che mi sta facendo impazzire e spero che da domani sara meglio visto che prendo le medicine!!! Ciao, un bacio!

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  6. Meravigliosi i tuoi croissants, devo ammettere che mi hanno fatto venire un certo languorino!
    Un abbraccio grande! Alda

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  7. Sono bellissimi e sicuramente anche buonissimi!!!
    Lucy, saltella con il girello, e porta pazienza...per ora.
    Un bacio

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  8. Te nè avanzato qualcuno?... Vengo a far colazione da te..

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  9. ma che belli son venuti!! sembrano così soffici!
    poco burro, qualche semino, tanti buoni aromi: una ricetta che copio subito!
    baci cara

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  10. Adoro queste frivolezze da aperitivo: mi ci strafogo!!!

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  11. Adoro i cosini così!
    Elimino l'aglio perché sono allergica e provo! :)

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  12. Carla io ho il mio divano che ha fine giornata mi chiama:) e mi addormento come un sasso!!!
    che belli questi mini cornetti e poi sono davvero sfiziosi!!!
    un grande abbraccio

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  13. Sono davvero una meraviglia, questi mini croissants... e poi, che buoni: sia per l'aperitivo che lo spuntino della scuola. mi sa che li copierò davvero.
    Baci
    Elli

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  14. Bellissimi carissima, se poi ci dici che sono,anche veloci e facili ti rubiamo subito la ricetta!!!
    Buona settimana.
    A presto.

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  15. che carini questi mini cornetti e che profumo me ne mangerei uno volentieri ora ma....devo resistere alle tentazioni!!!
    baci

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  16. Carla ma sono meravigliosi!!!! Non sai quanto ne mangerei uno adesso:)
    Un bacioneeeee!!!!

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  17. Proprio invitanti questi cornetti!!!!!!!!!! Ciao CE

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