8 marzo 2023
Nel giorno della festa della donna, eccoci con i nostri UNICI E DOLCI!
Era un classico che la piccola Carla chiedesse alla mamma la torta alle mandorle ed era un classico che la mamma nicchiasse, perché le mandorle pelate allora non si trovavano e pelarle era un lavoro. Ma quella torta che ho fotografato me l'aveva proprio preparata mamma, non è opera mia. Me la sono trovata a casa una sera al ritorno dal lavoro. Lei mi ha chiesto se avevo voglia di fotografarla e di metterla poi sul blog. Chissà se da dove si trova ora, potrà vedere che alla fine la sua buonissima torta sul blog è arrivata. Ciao mamma, mi manchi ancora tanto e ti voglio bene.
TORTA ALLE MANDORLE DELLA
MAMMA
200 g di mandorle pelate
60 g di farina 00
4 uova
1/2 bustina di
lievito vanigliato per dolci
150 g di zucchero
1 limone n.t.
50 g di burro
Separate
i tuorli dagli albumi. Montate con le fruste zucchero e tuorli fino ad avere un
composto chiaro e spumoso. Poi unite la farina, il burro sciolto, il lievito,
la buccia grattata di mezzo limone, le mandorle tritate fini e infine gli
albumi montati a neve ferma. Versate
in una teglia imburrata da 20-22 cm di diametro rivestita di carta forno e
cuocete a 180° per 40-45 minuti (fate la prova stecchino). Servite a piacere con zucchero a velo.
Auguri a tutte, oggi e in ogni giorno dell'anno!
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| immagine dal web |
