23 luglio 2015
Dire Kenya e sognare è per me una cosa unica. Avrei voluto che fosse il primo posto dell'Africa dove andare, invece il primo viaggio in quel continente meraviglioso è stato in Sudafrica. Non che me ne sia pentita, se mai è solo cresciuta la voglia di tornare. Il Kenya aveva il valore aggiunto di essere il luogo dove è ambientato un racconto di Hemingway, "La breve vita felice di Francis Macomber", che mi è particolarmente caro e che fa parte della raccolta I quarantanove racconti. L'ho letto dopo aver visto un film liberamente ispirato a quella trama, "Le nevi del Kilimangiaro". Il film mi ha fatto veramente sognare, ero una ragazzina quando l'ho visto e Gregory Peck era bellissimo nel ruolo del tormentato protagonista. Il racconto è tutt'altra cosa, come spesso mi capita di cogliere nelle opere di Hemingway, il risvolto umano è complesso: anche Francis è un essere tormentato, che risolve la sua esistenza in modo drammatico durante un safari, proprio nel momento in cui riacquista la sua dignità. A Gregory Peck va meglio, non muore, nel senso che la sfanga all'ultimo minuto, e ritrova l'amore! Se vi capita guardate il film e leggete il racconto, secondo me meritano entrambi.
Le foto del collage qui sotto sono del mio caro amico ANDREA, che ha un bellissimo blog dedicato a viaggi e consigli per muoversi informati, tranquilli e sicuri.
Ed ecco la ricetta, trovata su SALE & PEPE, dedicata a questo paese dove l'ABBECEDARIO CULINARIO rimane fino al 26 luglio, con il nostro ambasciatore VALENTINA.
VERDURE
AL CURRY CON RISO AL COCCO (mchuzi wa morogo)
100
g di ceci già lessati
50
g di piselli già sgranati
3
patate
2
carote
2
zucchine
1
melanzana
1
cipolla
2
spicchi d'aglio
600
g di passata di pomodoro
2
cucchiaini di curry
2
bustine di zafferano
1
pezzetto di zenzero fresco
1
cucchiaino di cannella in polvere
sale,
pepe, olio
150
g di riso thai
400
ml di latte di cocco
Pulite
e fate a dadini piccoli patate, carote, zucchine e melanzana,
tenendole separate. Lessate patate, piselli, carote per 10-15 minuti
in acqua salata, e dopo 6-7 minuti unite le zucchine. Le verdure
devono rimanere ben sode. Scolatele tenendo da parte 1-2 mestoli
dell'acqua di cottura. Rosolate i cubetti di melanzana in poco olio
con uno spicchio d'aglio. Tritate l'aglio rimasto con la cipolla e
fate imbiondire in 50 ml di olio in una casseruola abbastanza capace.
Aggiungete la passata, salate e pepate. Quando la salsa comincia ad
addensarsi profumate con il curry, lo zenzero grattugiato, la
cannella e lo zafferano. Dopo 5 minuti unite tutte le verdure e i
ceci. Mescolate quindi unite l'acqua di cottura e fatela assorbire.
Spegnete e fate riposare. Preparate le verdure il giorno prima in
modo che si insaporiscano bene. Lessate il riso con il latte di cocco
e 200 ml di acqua, salate leggermente. Servite con le verdure intiepidite.
Buona serata, baci a tutti!
Buona serata, baci a tutti!
