Patate ripiene e una cena fredda per L'ITALIA NEL PIATTO




2 luglio 2018

Buongiorno a tutti, eccoci all'ultimo appuntamento dell'ITALIA NEL PIATTO prima della pausa vacanze. E l'argomento è una cena fredda, come in questo periodo si offre agli amici, per stare insieme a chiacchierare in terrazza.






Ed ecco la mia cena fredda offerta ad amici venuti da Ancona a trovarmi.  Le ricette sono già state pubblicate tutte e potete trovarle QUI. E le patate ripiene sono qui sotto!





PATATE RIPIENE (patatte pinn-e)      

10 patate novelle
100 g di parmigiano grattato
100 g di mortadella
30 g di burro
½ spicchio d'aglio
noce moscata
prezzemolo
pane grattato
1 uovo
olio, sale

Mettete le patate in acqua bollente, quindi toglietele a metà cottura, sbucciatele e tagliatele a metà. Svuotatele della polpa e schiacciate tutta quella che avrete ricavato aiutandovi con una forchetta. Fate rosolare pochi minuti con olio, burro, prezzemolo e aglio tritati. Poi amalgamate la polpa con la mortadella tritata, il parmigiano, l'uovo, un po' di noce moscata e sale. Riempite le patate, disponetele in una teglia, spolverate con il pangrattato, quindi infornate a 180° per 35-40 minuti. 




Torniamo il 2 settembre, buone vacanze a tutti dal mare di Genova!


immagini dal web




10 commenti:

  1. Queste patate ripiene hanno un aspetto divinooooo... gustose, farcite a dovere..davvero irresistibiliii

    https://nettaredimiele.blogspot.it

    RispondiElimina
  2. Cara Carla, mamma mia, che appetitose sono queste patate ripiene, proprio adatto con questo caldo!!!
    Ciao e buon pomeriggio con un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

    RispondiElimina
  3. Ottime e squisite :)
    Buona settimana

    RispondiElimina
  4. Cosa mi hai fatto tornare in mente ... le patate ripiene! E' una vita che non le faccio, devo rimediare. Ottima la tua cena, complimenti. Allora buone vacanze. per me è ancora presto anche se domani parto giusto per tre giorni ... Un abbraccio e riposati

    RispondiElimina
  5. beh, credo proprio che siano stati soddisfatti i tuoi amici!!!!

    RispondiElimina
  6. grazie per questa ricetta saporita buone vacanze a te.

    RispondiElimina
  7. Le patate ripiene le adoro. Fatte con questa farcitura devono essere strabuonissime.
    Bellissima la tua Liguria.

    RispondiElimina
  8. Buone bella idea . Buona settimana.😚

    RispondiElimina
  9. sono davvero sfiziose! e poi quegli ingredienti sono una garanzia, piacciono sempre a tutti! Complimenti anche per le foto che hai scelto della tua regione, un angolo fantastico d'Italia!

    RispondiElimina