3 marzo 2017
Eccoci, l'uscita di IDEA MENU' è un po' in ritardo per qualche problema organizzativo, ma ci siamo e diamo il benvenuto a SIMONA che sostituisce MANUELA, grazie a tutte e due, per quello che faranno e hanno fatto!
Come avete visto, oggi vi proponiamo un menù di magro, perché sarà anche che siamo in quaresima, ma niente ci impedisce di rallegrarci con piatti sfiziosi anche sue un po' meno "grassi". Allora via alle nostre portate:
L'antipasto è da Consuelo: insalata di daikon e avocado "alla siciliana"
Il primo è da Simona: penne di kamut con robiola di capra di malga e bottarga
Il secondo è da Linda: polpettone di tonno e patate
Il dolce è qui: pane dolce all'uvetta
Sicuramente il dolce che vi suggerisco è poco dolce, va molto bene per la colazione o la merenda e anche a fine pasto dove potete arricchirlo con panna o crema pasticcera, ma è anche molto gradevole con il formaggio o uno stufato di carne con tanto bel sughetto in cui fare scarpetta!
PANE ALL’UVETTA
- 130 ml di latte
- 25 g di lievito di birra
- 350 g di farina 00
- 1 uovo
- un pizzico di sale
- uvetta
- 80 gr di burro sciolto
- 100 gr di zucchero
In
una ciotola versate la farina con lo zucchero e mescolate per
amalgamare bene gli ingredienti, quindi aggiungete a filo il latte in cui
avrete fatto sciogliere il lievito. Poi unite l'uovo intero, il burro sciolto e intiepidito e
il sale. Continuate a mescolare per bene
affinché tutti gli ingredienti risultino ben amalgamati. Per ultima mettete l'uvetta,
ammorbidita nel latte e scolata. Coprite con pellicola trasparente e lasciate
lievitare per circa 2 ore. Trascorso il tempo, riprendete l'impasto e
lavoratelo di nuovo alcuni minuti. Disponetelo in uno stampo da plumcake e
fatelo riposare fino al raddoppio del volume. Infornate a 180°C per circa 30/40
minuti.
Un abbraccio, alla prossima, cioè il 15 marzo! Vi aspettiamo.
