Yogurt ghiotto per "Al km 0"

9 luglio 2020

Buongiorno a tutti, oggi Al km 0 vi offre ricette light, fa caldo ed è bene portare in tavola piatti gustosi ma leggeri!

Colazione da Simona: crostata di farro semintegrale con ramassin al marsala 

Pranzo da Sabrina: light bowl

Merenda qui: yogurt ghiotto alla banana 

Cena da Monica: insalata di polpo alla Tellarese 

Per la mia merenda, che può diventare anche una buona colazione, potete naturalmente scegliere anche uno yogurt alla frutta al quale aggiungere comunque la frutta fresca. Lo stesso per la decorazione, potete scegliere quello che più vi stuzzica!

YOGURT GHIOTTO ALLA BANANA

1 banana

70 g di yogurt di Santo Stefano d’Aveto (o yogurt greco intero)

1 limone

1 manciata di fiocchi di riso e frumento integrale con riccioli di cioccolato

Schiacciate la banana con una forchetta e conditela con poco succo di limone. Mescolatela con lo yogurt e distribuite il composto nei contenitori scelti. Completate con i fiocchi sbriciolati. Servite fresco.

Torniamo ancora fra 15 giorni per salutarci prima delle vacanze!

Crema di spinaci per LIGHT & TASTY

5 marzo 2018

Buongiorno a tutti, è arrivato marzo e, per quanto sia un mese pazzerello, spero che si porti via il freddo anomalo dei giorni scorsi! Oggi ci dedichiamo agli spinaci, una verdura ricca di minerali e vitamine. Da piccola li mangiavo anche se non mi piacevano troppo, ma nella mia immaginazione erano indissolubilmente legati a Braccio di Ferro. Allora non c'erano tanti cartoons, e Popeye era sicuramente uno dei miei preferiti. E ancora oggi rivedo con piacere il film di Robert Altman, che mi fece conoscere Robin Williams. Non vi sto a dire quanto sia rimasta delusa nel sapere che il ferro contenuto negli spinaci non è poi così tanto e che le lenticchie, ad esempio, ne contengono ben di più!

Ma ecco cosa abbiamo preparato.

Carla Emilia: crema di spinaci 

Daniela: spinaci con pomodori e pinoli 

Elena: insalata di spinacini, uova, arance e pinoli 

Maria Grazia: vellutata di spinaci e patate con ricotta e zenzero 

Milena: cocottina di spinaci, uova e emmental 

Simona: polpettine di spinaci e ricotta all’origano 

 

CREMA DI SPINACI  

500 g di spinaci

2 patate

1 cipolla

130 g di yogurt intero bianco

2 formaggini cremosi al parmigiano

1 uovo

1 limone non trattato

brodo vegetale

sale

crostini di pane

Pulite gli spinaci, lavateli e sgrondateli; pelate le patate e tagliatele a tocchetti; pulite la cipolla e affettatela. Riunite le verdure in una casseruola, aggiungete brodo senza coprirle completamente e portate a cottura. Nel caso asciugasse troppo aggiungete altro brodo. Passate al mixer, quindi unite lo yogurt e i formaggini, mescolando bene. Da ultimo unite l’uovo sbattuto e la scorza del limone, sempre mescolando. Regolate il sale e servite con crostini di pane.

Alla prossima, buona settimana a tutti!