Ciambella integrale per UNICI & DOLCI

 

 

8 maggio 2024

 

Torna l'appuntamento con UNICI & DOLCI, ecco cosa vi proponiamo oggi.

 

Laura: rigatoni freddi al pesto di ricotta

Carla: ciambella integrale allo yogurt

 

 

 

Questa è una ciambella semplice e rustica, che potrete profumare con lo yogurt che più vi piace. Potrete anche accompagnarela con la stessa frutta presente nello yogurt, per una colazione più ricca o anche un fine pasto.

 

 

 

CIAMBELLA INTEGRALE ALLO YOGURT

 

250 g di farina integrale

50 g di fecola di patate

180 g di zucchero

3 uova

100 ml di olio di semi

250 ml di yogurt alla pesca

50 ml di latte

1 bustina di lievito per dolci

1 limone n.t.

burro e farina per lo stampo

 

Montate le uova con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche, poi unite l’olio e mescolate con un cucchiaio di legno. Aggiungete il latte e lo yogurt sempre mescolando con il cucchiaio. In una ciotola a parte setacciate la farina, la fecola e il lievito, quindi unite al composto mescolando dal basso verso l’alto per non smontare l’impasto. Alla fine unite anche la scorza grattata del limone. Imburrate e infarinate uno stampo per ciambella da 24 cm di diametro e versatevi il composto preparato. Infornate a 180° per 40 minuti circa (fate la prova stecchino). Fate intiepidire il dolce nello stampo, prima di sformarlo.

 

 

 

Torniamo fra 15 giorni, a presto! 

Biscotti ai frutti rossi per "Al km 0"

 

 

 

10 dicembre 2020

 

Buongiorno a tutti, Al km 0 è oggi dedicato al Natale e volentieri vi dedichiamo le nostre portate per augurarvi di passarlo al meglio nonostante tutto!

 

Colazione da Simona: Linzer biscuit con crema al gianduia nero 

Pranzo da Sabrina: gnocchetti al salmone e mandorle 

Merenda qui: biscotti ai frutti rossi

Cena da Monica: cima genovese impanata e fritta 

 

BISCOTTI AI FRUTTI ROSSI  

 

200 g di farina 00 

100 g di farina integrale

80 g di zucchero 

40 g di miele diluito con pochissima acqua 

80 g di olio di semi 

1 tuorlo 

100 g di frutti rossi disidratati

½ bustina d lievito 

acqua fredda q.b. 

1 bacca di vaniglia

sale

Setacciate le due farine in una ciotola con il lievito e 1 pizzico di sale, unite lo zucchero, il miele e i semi della bacca di vaniglia. Per ultimi unite i frutti rossi, il tuorlo e l’olio e impastate con l’acqua fredda necessaria ad avere un composto morbido. Rovesciate sul piano di lavoro, formate delle palline che disporrete sulla placca ricoperta di carta forno, schiacciandole leggermente. Infornate a 180° per 15 minuti.

 

 

Torniamo ancora il 28 dicembre per farvi gli auguri per il nuovo anno, al momento 

BUON NATALE!

Ciambella all'acqua per ritrovare la forma dopo le feste con Idea Menù

9 gennaio 2019

Buongiorno cari amici di IDEA MENU'. Alla ripresa dopo le feste abbiamo pensato di proporvi qualche portata leggera per ritrovare la forma dopo numerosi pranzi e cene sicuramente troppo abbondanti!

Ecco cosa vi abbiamo preparato:

L'antipasto è da Paola: hummus con gambi di carciofi

Il primo è da Linda: insalata di riso rosso con zucca, funghi porcini e mozzarella
Il secondo è da Sabrina: polpette di bulgur ai carciofi con verza stufata 

Il dolce è qui: ciambella all'acqua

La 5° portata è da Laura: insalata di carciofi, arance e radicchio rosso  

Il mio dolce, leggerissimo, è una ricetta della mia cara amica ILARIA che potete trovare QUI.

CIAMBELLA ALL’ACQUA   

3 uova

250 g di farina

250 g di zucchero

140 g di acqua

120 g di olio di semi

2 cucchiai di Malvasia

1 bustina di lievito

Montate le uova intere con lo zucchero fino a ottenere un composto gonfio e spumoso. Emulsionate l'acqua assieme all'olio di semi e aggiungete lentamente al composto di uova e zucchero sempre continuando a mescolare con una frusta. Unite i due cucchiai di Malvasia. Setacciate la farina assieme al lievito e unite poco alla volta al composto mescolando dal basso verso l'alto per evitare che si smonti. Versate il composto in uno stampo da ciambella imburrato e infarinato. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti.

Torniamo fra 15 giorni, buon proseguimento!